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荷蘭豆要焯水嗎

生活更新时间:2025-03-23 18:19:47

荷蘭豆要焯水嗎?炒荷蘭豆是需要要焯水的焯水主的要目的：斷生，調整幾種不同原料的成熟時間荷蘭豆質地比較“硬”、不好入味，做不好，口感會很生硬，可炒得太久又會損失過多的營養焯水後，不僅更有利于營養素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收，下面我們就來說一說關于荷蘭豆要焯水嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

荷蘭豆要焯水嗎

炒荷蘭豆是需要要焯水的。

焯水主的要目的：斷生，調整幾種不同原料的成熟時間。荷蘭豆質地比較“硬”、不好入味，做不好，口感會很生硬，可炒得太久又會損失過多的營養。焯水後，不僅更有利于營養素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。

可以使其顔色更鮮豔，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味。

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