水晶糕的制作方法?原料:糯米,白糖,桂花,花生油等,我來為大家科普一下關于水晶糕的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
原料:糯米,白糖,桂花,花生油等。
将糯米洗淨,用涼水浸泡後,連米和水一起磨成稀糊狀,裝入布袋吊幹水分;把糯米面倒在屜布上,用旺火蒸半小時取出;将糯米面放在案闆上,加入糖桂花、白糖,墊着屜布反複按揉;待白糖全部溶化揉勻,攤在抹花生油的盤裡,放入冰箱鎮涼成水晶糕;再将金糕、青梅切成丁,撒在水晶糕塊上即成。
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