秋霜初結，梧葉灑金，碧天如水，柿葉新紅。

當深秋的手翻閱過層層的樹葉，吟唱着秋日告别的小調，澄碧的秋水映出山色的波瀾，最濃重的秋天正像一首首等待閱讀的詩詞。

在這惹眼醉人的秋色中，有一種樹默默地等待着一場秋末的初霜，在秋日極緻的寒冷之後成就最豐潤甜美的果實。

而人們也将它看做寒露、霜降節氣的美食佳品，它就是柿子。

雖然柿子是秋暮必備水果，但相比之下，柿子樹總是低調沉默奉獻着自己的果實，人們的印象裡它的美是葉片落盡後，燈籠般的柿子挂滿了枝頭，煞是好看。

實則，柿葉也是秋日不可錯過的風景，且柿子樹還有諸多藥用、食用的功效，富有詩意和故事——柿葉紅染，客思滿山，讓我們一起去探尋秋日屬于柿子樹和柿葉的美好和溫暖。

山間柿子紅了

柿子樹總是那樣靜默地，于最遠的山中，伴着深秋飒飒的風，長成一樹深紅。

正如幾百年前它那樣安靜地護佑着一方百姓，救助了一位饑餓瀕死的孩童，原以為隻是芸芸衆生中的過客之一，他卻成為了明朝的開國皇帝。

為了感念救命之恩，他為它披上戰袍，封侯以榮——這就是來自明代人記載的朱元璋封柿子樹為“淩霜侯”的故事。

朱元璋兒時家貧，當時旱災、蝗災和瘟疫盛行，民不聊生，他的父母和大哥在不到半個月的時間裡相繼離世。

來自電視劇《朱元璋》劇照

對于一個少年來說，簡直是毀滅性的打擊，據他自述“魂悠悠而覓父母無有，志落魄而泱佯”。

但草民哪裡有悲傷的時間，就連埋葬父母的土地都是好心人提供的，為了活命，他去寺廟成了和尚，形單影隻，孤寂寒苦，經常被欺負，而後還被發配去各地要飯化齋。

朱元璋有次餓了幾天，快要撐不下去了，幸好天無絕人之路，正好遇到一顆果實累累的柿子樹，他便一次吃了十枚，度過了危機。

碩果累累的柿子樹

多年後他打仗途中路過此地，又見到這顆柿子樹，他便脫下戰袍，披在它身上，謂“封爾淩霜侯”。

故事的真假無從得知，大概是為了說明朱元璋是一個知恩圖報的好皇帝，但也從側面說明柿子樹在饑荒的時候拯救了許多的饑民，人們對它心存感念。

古往今來，柿子總是出現在很多藝術品中：“柿”通“事”，人們取諧音，事事平安，柿柿如意。

明憲宗的《百事如意圖》中，用柿子和柏樹枝表達了百事如意（百柿如意）的期盼，就是諧音的反映。

明憲宗朱見深《百事如意圖》

除了諧音梗，我國還有悠久的柿子樹的栽種曆史，，柿子原産于中國，人工栽培柿子樹有幾千年，最初野生柿子味道較澀，而後和軟棗、黑棗嫁接後口感軟糯甜美。

《禮記·内則》中記載柿子為皇家專供果品，平民無福消受，西漢司馬相如《上林賦》中記載“盧橘夏熟，枇杷橪柿，梬棗楊梅，櫻桃蒲陶”，說明漢代的皇家苑囿便栽植柿子樹。

而真正讓柿子成為民間果品的要屬唐宋時期，柿子樹的栽植方法傳入民間，産量大增。

幾年前大火的《長安十二時辰》中惹人垂涎的長安特産“火晶柿子”便從側面說明當時柿子的普及。

電視劇《長安十二時辰》張小敬大口朵頤，火晶柿子

無塵最為推崇的還是老饕張岱《陶庵夢憶》的《鹿苑寺方柿》一篇。

蕭山方柿，皮綠者不佳，皮紅而肉糜爛者不佳，必樹頭紅而堅脆如藕者，方稱絕品。然間遇之，不多得。

鹿苑寺有十幾棵柿子樹，六月暑熱時，柿子大如瓜，脆如冰雪，食後眼目為之明，但口感很澀。

于是當地人用桑葉煎水，等到冷卻後加鹽少許，将柿子放入甕内，水沒過柿頸，隔兩日食之，甜美非常。

美味的柿子

因為柿子在果實未熟時會産生很多單甯，口感生澀導緻動物不會吃它，而成熟時單甯便減少，以供動物食之而幫助其傳播種子。

柿子因為富含單甯，還被用作添加劑，如葡萄酒的長久地儲存就需要釀酒時加入食品抗氧化劑，同時它還被用作化妝品及抗衰老等的領域。

柿子的維C含量較高，還有多種微量元素，同富含果膠，有助于潤腸通便。

而人們為了讓柿子口感更好，盡快成熟，除了自然經霜，還會把它放在米裡，有多種方法，但是柿子不宜多食，它含有鞣酸，會和胃酸一起産生胃結石。

柿子柿葉相映紅

話說柿樹有“七絕”：一壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲，五霜葉可玩，六嘉實，七落葉肥大。

除了柿子外，柿葉作為柿子樹重要的組成部分也有特别的往事。

《新唐書·文藝傳中·鄭虔》記載：“”虔善圖山水，好書，常苦無紙，於是慈恩寺貯柿葉數屋，遂往日取葉肄書，歲久殆遍。

滿山柿葉正堪書

鄭虔善于畫山水寫字，但是苦于無紙，于是儲存用慈恩寺的柿葉來題字畫畫，寫了好幾屋的柿葉，而後他把詩畫獻給玄宗，皇帝也非常喜歡，在尾部署名“鄭虔三絕”。

且鄭虔善于寫書，通地理山川，雖為官卻一貧如洗，讓後人敬仰和感歎。

楊萬裡寫“卻憶吾廬野塘味，滿山柿葉正堪書”，蘇轼寫“瓦池研竈煤，葦管書柿葉”均是源自這個典故，古人的風雅和勤奮可見一斑。

柿葉翻紅霜景秋

柿葉除了典故外，更多還是秋日那一樹深情丹心。

詣紅樓院尋廣宣不遇留題

李益 〔唐代〕

柿葉翻紅霜景秋，碧天如水倚紅樓。隔窗愛竹無人問，遣向鄰房覓戶鈎。

霜秋至，柿葉紅，天空湛藍紅樓高聳，詩人訪友發現還有一片幽竹，向鄰居借來戶鈎打算開門一睹盛景。

簡單的小事，卻在詩句中潇灑不凡，充滿雅趣，似乎跟作者走進那一片深秋，感受無限秋情。

柿葉一林紅，蕭蕭四面風

菩薩蠻·過張見陽山居賦贈

納蘭性德 〔清代〕

車塵馬迹紛如織，羨君築處真幽僻。柿葉一林紅，蕭蕭四面風。功名應看鏡，明月秋河影。安得此山間，與君高卧閑。

納蘭性德更是寫出了那一片火紅的柿子林，秋風飒爽中，友人的居所幽僻安靜，避開了紅塵的喧嚣與嘈雜，看淡功名，心内如鏡，映襯明月秋水，澄澈明淨。

在這裡與友人卧談，真乃幸事和快樂。

除了觀賞之外，柿子還有無盡的思念，如“柿葉紅如染，橫陳幾席間。小題秋樣句，客思滿江山”；

離别未歸的想念“條桑初綠即為别，柿葉半紅猶未歸”；盡享秋日閑适的“薰爐茶鼎偶然同，晴日鴉啼柿葉風”等等，是秋日各種情感和思念的體現。

秋空映襯柿子樹葉

柿葉因其中含有的單甯物質，在觀賞外還能制作成柿子茶，柿葉沏水後味道清新，具有“止咳定喘，生津止渴，活血止血”的功效，長期飲用，有助于滋潤皮膚，安眠消腫。

同時柿子樹也渾身是寶，其樹幹木質堅硬，紋理細膩，是制作家具、器械、文具和工藝品的上好材料。

嫩柿葉還能用作家畜飼料，其中丙種維生素與蘆丁、膽堿、黃銅、甙等成分，具有穩定血壓、清血、軟化血管和消炎作用。

柿子林，也宜觀賞也宜食

柿子除了生食，還能做成柿餅、柿霜、柿酒、柿醋、柿糖等。可謂十分豐富。單我國就有幾百種柿子，如方柿，尖柿等。

說了這麼多，你有沒有喜歡上這樣的柿子樹，回憶起兒時水果貧乏時吃柿子的快樂。

霜降就快到了，聽說“吃了霜降柿，不會流鼻涕”，小夥伴們有空可以吃一兩枚柿子，有機會也可以去火紅的柿子林走走，感受秋日柿葉之美。

借柿子吉祥的寓意，願大家事事如意、事事順利、時時吉祥（柿柿如意、柿柿順利、柿柿吉祥），度過最溫暖幸福的秋冬！

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