七七芽野菜吃法?生吃:一些無毒、味好或帶有酸甜味的野菜都可以生吃,如苣荬菜、酸模葉蓼、華北大黃和小根蒜等洗淨消毒後就可生食或調味拌食這種吃法,維生素不會損失或者損失很少 ,下面我們就來聊聊關于七七芽野菜吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!
生吃:一些無毒、味好或帶有酸甜味的野菜都可以生吃,如苣荬菜、酸模葉蓼、華北大黃和小根蒜等洗淨消毒後就可生食或調味拌食。這種吃法,維生素不會損失或者損失很少。
炒食、煮湯或做餡:無毒和無不良異味的野菜,如地膚、野苋、荠菜、豆芽菜、雞冠菜、車輪菜、槍頭菜、刺兒菜、革命菜、蕨菜和鴨跖草等,其嫩莖葉洗淨後即可炒食或煮食。也可做餡,味道都很好。
涼拌吃:有些無毒味美的野菜,如馬齒苋、海乳草、水芹菜和馬蘭頭等,洗淨,用開水燙過,加入調料,涼拌吃。這種吃法可去掉一切野菜的苦澀味,營養素損失也不大。
煮、浸、去汁後炒食:某些有苦澀味的野菜,如龍牙草、鵝絨委陵菜、苦涼菜、黃花龍牙和蒌蒿等,将其可食用的部分洗淨後,先開水燙過或煮沸,再用清水浸泡,減除苦澀味後去汁水,炒食,這種吃法營養素損失較多。
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