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蛋糕和面包的區别

生活 更新时间:2025-01-15 14:28:23

蛋糕和面包的區别?材料方面面包用高筋粉,蛋糕用低筋粉,現在小編就來說說關于蛋糕和面包的區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蛋糕和面包的區别(蛋糕和面包有什麼不同)1

蛋糕和面包的區别

材料方面。面包用高筋粉,蛋糕用低筋粉。

發酵方面。面包是面團發,蛋糕是面粉糊膨脹。

制作方面。面包程固态,蛋糕成粘稠态。面包,也寫作麺包,是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品,以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過發酵,分割,成形,醒發,焙烤,冷卻等過程加工而成的焙烤食品。蛋糕是面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來,蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑、黏合劑、起酥油,液體,香精和發酵劑。

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