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昨天介紹了：

含有膽固醇的食品、

膽固醇對健康的影響、

含膽固醇食品的每日推薦攝入量、

有利于排出多餘膽固醇的食材。

今天以這些食材為基礎介紹幾道菜。

山楂蘿蔔湯

材料：山楂适量、白蘿蔔100g、香菜适量

佐料：鹽少許

制作方法

step.1

白蘿蔔洗淨、去皮、切滾刀塊備用；

香菜洗淨、切段備用；

山楂洗淨、去核備用。

step.2

鍋内加入清水，将白蘿蔔塊、山楂放入鍋内；

大火煮開後，改為小火煮爛。

step.3

加鹽調味，撒上香菜段即可。

山楂荞麥粥

材料：荞麥粉100g、山楂20g

制作方法

山楂洗淨，荞麥粉用冷水或涼水調勻；

山楂放入鍋中，加水煮10分鐘，再加入調好的荞麥粉，煮熟即可。

山楂煮熟後再吃，人體受益更大

蘋果糙米粥

材料：蘋果100g、糙米100g

制作方法

step.1

糙米洗淨後浸泡1小時左右；

蘋果洗淨，去核，切塊備用。

step.2

将糙米放入鋁鍋内，加入适量清水，用大火煮沸，再煮20分鐘；

倒入蘋果塊，再用小火煮5分鐘即可。

蘋果燕麥粥

材料：燕麥片100g、蘋果50g、牛奶50g

制作方法

step.1

麥片先用清水浸泡至軟備用；

蘋果洗淨、去皮、去核後切丁備用。

step.2

鍋中倒入少量清水，将泡軟的燕麥片連同水一起倒入鍋中，煮沸；

煮沸3分鐘後倒入牛奶，再次煮沸；

然後倒入蘋果丁，稍煮片刻即可。

菜花炒胡蘿蔔

材料：菜花300g、胡蘿蔔100g

佐料：鹽、味精、植物油适量

制作方法

step.1

菜花清洗後，撕成小朵備用；

胡蘿蔔清洗後切成小丁備用。

step.2

淨鍋置火上，倒入适量植物油，油熱後放入菜花、胡蘿蔔丁煸炒；

煸炒出菜香味後，均勻撒入适量的鹽，然後淋少許水，轉小火，蓋上鍋蓋焖1分鐘左右；

開大火，繼續翻炒，将鍋中水分炒幹後關火，撒少許味精炒勻後裝盤。

素炒南瓜

材料：南瓜400g

佐料：植物油10g、蔥花少許、姜末少許、鹽适量

制作方法

step.1

南瓜挖瓤、去皮，切成薄片。

step.2

淨鍋置火上，倒入植物油，油燒熱後放入蔥花、姜末爆香；

然後将南瓜片倒入迅速翻炒至透明時加入适量的清水；

一邊加鹽調味，一邊将湯汁慢慢收幹；

出鍋後再撒上一把蔥花即可。

尖椒炒南瓜

材料：南瓜300g、尖椒100g

佐料：蔥花、姜末、蒜末少許；鹽、雞精、醬油、植物油适量

制作方法

step.1

尖椒去蒂、去籽，切塊備用；

南瓜去瓤，切片備用。

step.2

淨鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花、姜末爆鍋，然後倒入南瓜片翻炒均勻；

淋入适量清水、醬油，燒至南瓜九成熟，将尖椒倒入翻炒至熟；

加鹽、蒜末、雞精調味即可。

玉米茄丁

材料：茄子300g、鮮玉米粒100g

佐料：植物油、鹽、雞精、醬油适量；蔥花少許

制作方法

step.1

茄子切丁備用；

鮮玉米粒清水洗淨後瀝幹水。

step.2

淨鍋置火上，倒入植物油，油熱後放入蔥花爆香；

倒入玉米粒，均勻倒入少許醬油，炒至半熟時，加入茄子煸炒，改成小火加蓋焖3分鐘；

待茄子變軟時，加入鹽，翻炒至将熟時，撒入雞精調味，再翻炒至熟即可。

香菇茄條

材料：茄子100g、鮮香菇40g、紅彩椒50g

佐料：蔥花、鹽、雞精适量；花椒油4g

制作方法

step.1

茄子去蒂、刮皮，切成小指粗的條備用；

香菇去柄，洗淨，切粗條備用；

紅彩椒切丁備用。

step.2

将茄子條用清水泡洗後放入蒸屜中，蒸至軟爛；

香菇條用沸水焯透後，撈出，攥幹水分。

step.3

将茄條、香菇條、彩椒丁放在小盆内，加入鹽、雞精拌勻後，放上蔥花，立即澆入燒熱的花椒油；

再将小盆蓋上蓋焖5分鐘入味後即可食用。

海帶綠豆湯

材料：海帶100g、綠豆30g

佐料：冰糖适量

制作方法

step.1

綠豆洗淨後，用清水泡3個小時。

step.2

海帶洗淨，切成小塊；

将海帶與綠豆一同放入鍋中煮湯，至綠豆煮爛，放入冰糖再小煮一會兒即可。

燕麥紅薯粥

材料：燕麥片50g、大米60g、紅薯200g

制作方法

step.1

大米洗淨後，用清水浸泡30分鐘；

紅薯洗淨、削皮，切成小塊備用。

step.2

大米放入鍋中，倒入适量的水，大火煮沸後再換小火煮20分鐘；

加入紅薯塊，小火煮10分鐘；

加入燕麥片，小火煮5分鐘即可。

蓮子紅棗燕麥湯

材料：新鮮蓮子30g、燕麥片50g、紅棗10g

佐料：冰糖适量

制作方法

step.1

蓮子洗淨，去芯備用；

紅棗淘洗幹淨備用。

step.2

紅棗、蓮子倒入鍋中熬煮至熟爛；

放入燕麥片、冰糖，煮至燕麥片熟透即可。

芝麻燕麥粥

材料：燕麥片50g、黑芝麻10g、白芝麻10g、核桃仁30g

制作方法

step.1

核桃仁、黑芝麻、白芝麻洗幹淨後搗碎；

将芝麻碎、核桃仁碎放入鍋内，倒入适量的水，中火煮沸；

煮沸後小火再煮15分鐘。

step.2

加入燕麥片，攪勻，調大火煮沸即可。

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