很多喜歡上海傳統面的食客應該都知道大名鼎鼎的逸桂禾，這個号稱上海最貴陽春面的店，面條品質好味道好，擁有不少粉絲，那你知道逸桂禾旗下有一家專賣鵝肉的小店嗎？這家店藏得很深，在小弄堂裡隻有五張桌子，而且老闆脾氣大，但是鵝肉堪稱一絕，味道是真的好。
這家店叫做逸記鵝館，在黃浦區，離地鐵站比較近，營業時間是早上九點到晚上八點。這條街上美食店衆多，整條街都是香香的味道，讓人還沒開吃就已經垂涎三尺，而逸記鵝館雖然不太起眼，但是裝修複古，看起來很有年代的韻味。門頭小，店裡隻是操作間，需要堂食得通過旁邊的小弄堂走到底，才能看到一個小房子，如果人多，小弄堂裡還能擺幾張桌子，環境比較簡陋。
但是他們家的面條全是由逸桂禾提供，而且不是那種小攤的風格，裡面連一個筷子盒一個調料盒都是精心設計，看得出來很用心。很有特色，味道也不錯，不過态度真的一般，服務員不太熱情，茶水有時候是涼的還要自己倒，紙巾也要自己購買，是一塊錢一盒。
他們家的味道真是不錯，上海老味的白切蘸鵝要蘸着料吃，雖然蘸料是五元一份，但是和鵝肉能完美地結合，白鵝肉質肥美緊實，沒有異味，口感很順滑。煮白切鵝的原湯用處也很多，可以用來做鵝胗湯，19元一趟裡面的鵝胗有嚼勁，味道很鮮美，有鵝肉本身的鮮香感。還有15元1隻的鵝頭，用老鵝油鹵煮的百葉結和素雞，味道醇香比肉還好吃。
鵝肉馄饨也是用原湯煮出來的，馄饨個頭很大，馄饨皮是有嚼勁的堿水黑皮，餡料裡是滿滿的鵝肉，拌得夠鮮香，讓人回味無窮。湯底醇厚還有點淡淡的酒香味，喝一口暖胃暖心。鵝油拌面也是讓人驚豔，沒有豬油熬出來那麼油膩，而且油光铮亮，用的是逸桂禾的細面，很有嚼勁。就連鵝骨頭也是美味，做成鵝骨醬，能讓人享受骨頭裡挑肉的快感。用鵝骨頭和香幹熬制而成，鹹鮮中帶點甜辣，味道豐滿痛快解饞，單吃有點鹹，但是配上鵝胗湯，那可是絕了。
如果是老上海人，應該都知道逸桂禾的老闆現在專做陽春面，自己還有面廠，除了鵝館和陽春面店，他們家還有現炒澆頭面，價格都不便宜但每一家點都生意火爆，不知道你愛吃他們家的面嗎？
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
