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最好吃的荠菜大馄饨

圖文 更新时间:2024-11-10 22:08:06

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)1

最愛這抹“鮮味”,給家人做春天的好味道!

By 凝月中天

用料

  • 鮮五花肉 750g
  • 荠菜 850g
  • 香菇 幹菇9朵
  • 洋蔥 四分之一個
  • 馄饨皮 92隻
  • 鹽 少許
  • 料酒 少許
  • 生抽 适量
  • 植物油 少許
  • 雞精 一點點
  • 白胡椒粉 少許
  • 耗油 2勺
  • 雞蛋 1個
  • 蔥 一把

做法步驟

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)2

1、荠菜洗淨,焯水。焯水時放點油,保持鮮綠色。不要焯太熟。

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)3

2、焯水後放涼水過一下,然後擠幹抖開,避免餘溫過熟變黃。放涼後切碎,如上圖,可按自己喜好切大小。

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)4

3、肉是買的地方攪碎的,洋蔥末和香菇末先用油鍋爆香後關火。香菇用的幹香菇泡的,比較有香味。然後鍋内倒入肉和荠菜碎,加入适量鹽,耗油,生抽,白胡椒粉,一點點料酒和糖及雞精,攪拌片刻。

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)5

4、再打入一個雞蛋,攪拌均勻。

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)6

5、攪拌好了,準備包馄饨喽!

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)7

6、兩斤皮子,包了兩種花樣,總共92隻馄饨。

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)8

7、澆頭用的香蔥加一點小米椒熬的蔥油,香!愛吃辣可以多放辣椒。

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)9

8、煮好馄饨,加兩勺蔥油,怎一個香字了得!

最好吃的荠菜大馄饨(用荠菜鮮肉大馄饨)10

9、鮮,香,美味絕贊!

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