火爆魚做法大全?人們都非常注重飲食健康，在外出就餐時，一般不會選擇特别油膩的菜品當下人們更願意到順水魚館吃魚美食，不久營養豐富，而且口味正宗，尤其是一些女生再也不用擔心自己吃美食會發胖了别以為順水魚館制作魚菜品的難度大，有的菜品制作方法也比較簡單，自己在家也能夠輕松地制作出美食，下面就為大家分享幾個比較熱賣的魚菜品制作方法，接下來我們就來聊聊關于火爆魚做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

火爆魚做法大全

人們都非常注重飲食健康，在外出就餐時，一般不會選擇特别油膩的菜品。當下人們更願意到順水魚館吃魚美食，不久營養豐富，而且口味正宗，尤其是一些女生再也不用擔心自己吃美食會發胖了。别以為順水魚館制作魚菜品的難度大，有的菜品制作方法也比較簡單，自己在家也能夠輕松地制作出美食，下面就為大家分享幾個比較熱賣的魚菜品制作方法。

在順水魚館中，梭邊魚是比較常見的魚，由于長得比較像鲶魚，不過這種魚身上的刺比較少，肉質比較鮮嫩，非常适合清蒸。馬上夏季就要到了，非常适合吃清蒸梭邊魚，而且清蒸的做法非常的簡單，即使是廚房小白也能夠輕松地學會。

在制作清蒸鲶魚之前，需要提前準備的原材料有：梭邊魚、蔥絲、姜片、白酒、鹽、蒸魚豉油、蚝油、白糖、雞精、植物油。

第一步：從菜市場上購買新鮮的梭邊魚，将魚裡面的内髒清理幹淨。

第二步：将蔥姜和白酒混合在一起，然後用手揉搓出味。

第三步：把蔥姜和酒水在魚身上揉搓一段時間，然後腌制十分鐘。

第四步：将蔥切成細絲，然後把蔥絲泡在清水裡面。

第五步：将腌制好的魚沖洗幹淨之後，裝盤子上鍋蒸，在魚的身上放上幾片生姜，當燒開時用大火再蒸12分鐘。

第六步：把魚蒸好之後，需要将姜片撿出來，然後将蒸出來的湯汁倒掉。

第七步：在炒鍋上放上清水、蒸魚豉油、蚝油和白糖燒開，燒開之後直接澆在蒸好的魚身上。

第八步：在蒸好的魚身上再擺上蔥絲，然後用熱油澆上蔥絲。

在川渝地區，黃辣丁是比較常見的魚類，黃辣丁的營養價值豐富，富含豐富的蛋白質和微量元素，關鍵是這種魚的魚刺非常的少，老少皆宜。在順水魚館中也有很多以黃辣丁作為主要原材料的菜品，充滿了重慶風味，而且還可以根據消費者的口味需求調整味道。

酸辣黃辣丁就是一道非常符合重慶人口味的菜品，酸辣的味道瞬間開胃，而且還可以直接泡飯吃。制作這道菜品方法非常的簡單，是一道非常經典的家常菜。

提前準備的原材料有：黃辣丁、酸菜、泡椒、泡蘿蔔、花椒、大蒜、蔥姜、色拉油、豬油、鹽、雞精、白糖、醋。

第一步：從菜市場中購買新鮮的黃辣丁，清洗幹淨之後用料酒和鹽腌制20分鐘，腌制完之後再用清水清洗幹淨。

第二步：提前準備熬湯需要準備的佐料，包括酸菜、泡椒、泡蘿蔔、大蒜、花椒和老姜。

第三步：油溫七成熱的時候就需要将清洗幹淨的黃辣丁放入鍋中煎，隻需要翻身煎一兩次即可，然後将煎好的黃辣丁取出來。

第四步：将之前準備好的佐料全部放在倒有油的鍋中，煸炒出香味，然後加入适量的清水，小火熬制湯變白。

第五步：把之前煎好的黃辣丁放入鍋中，大火煮魚，再放入食醋大火煮6到8分鐘即可出鍋，在出鍋之前千萬不要忘記加鹽、雞精和白糖。

第六步：在出鍋之前需要撒上蔥花來提鮮。

在川渝地帶，水煮魚的排名非常靠前，幾乎每個到重慶魚館的食客都會點這道菜。水煮魚主要采用的食材是鲢魚，制作方法也比較簡單，關鍵考驗的是廚師的火候。

提前需要準備的食材包括：鲢魚、青菜、豆芽、香菜、雞蛋清、澱粉、蔥姜、鹽、味精、豆瓣醬、料酒。

第一步：這樣購買的新鮮鲢魚清洗幹淨，然後去骨将魚切成薄片。

第二步：将切好薄厚适中的魚片用鹽、蛋清、澱粉上漿腌制一段時間。

第三步：用炒鍋燒開水，然後将豆芽、青菜，焯水備用。

第四步：在炒鍋上倒入油，然後再放入幹辣椒、八角、香葉，之後再放入豆瓣醬炒香，當香味溢出來的時候，就放入開水。

第五步：在鍋中的水開了之後，需要放入上漿的魚片，開鍋就可以将煮熟的魚片取出，然後倒入豆芽和青菜。

第六步：在炒鍋中加入油，再油燒熱了之後關火。

第七步：在碗中加入花椒、香菜，然後倒入熱油。

不得不說，重慶人真的是将魚的制作方法開發到了極緻，想要知道更多正宗的重慶魚美食，别忘了到順水魚館，在這裡可以看到很多經典的重慶特色美食。

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