什麼是老虎湯?老虎湯即老火湯,由于廣東地方方言口音問題,将火與虎混淆,将老火湯稱作了老虎湯 ,我來為大家科普一下關于什麼是老虎湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
老虎湯即老火湯,由于廣東地方方言口音問題,将火與虎混淆,将老火湯稱作了老虎湯。
材料:豬骨頭一斤、兩個紅蘿蔔、兩個玉米、薏米微豆少許、紅栆三到五顆、曬幹的桔子皮。
處理材料,豬骨頭事先飛水,紅蘿蔔玉米切塊,另一小塊玉米削出玉米粒,薏米微豆用開火泡片刻,紅栆去核。
骨頭、薏米、微豆、果皮放入鍋内。加上清水,大火燒開,慢火煲1小時。
慢火煲1小時後加入玉米和紅蘿蔔,繼續煲1個半小時。
加入少許食鹽即可食用。
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