香椿芽要焯水嗎?香椿芽需要焯水香椿芽裡含有草酸,不僅口感苦澀,不利于食用,而且食用過多不利于身體健康,而焯水可以有效祛除香椿芽中的有害物質,下面我們就來說一說關于香椿芽要焯水嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
香椿芽需要焯水。香椿芽裡含有草酸,不僅口感苦澀,不利于食用,而且食用過多不利于身體健康,而焯水可以有效祛除香椿芽中的有害物質。
一般香椿芽進行焯水,都是建議使用熱水下鍋,因為冷水下鍋焯水時間比較長,這樣很容易導緻香椿芽的營養流失,而且香椿芽口感會變老。
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