雞蛋是優質蛋白是肯定的,多吃雞蛋補充營養,增加免疫,使人精力充沛。但越多越好嗎?肯定不是,适當就好。過度人體沒辦法消化吸收增加胃腸道負擔。
現在有人說鴿子蛋更好,一般市場上鴿子蛋5元一個,雞蛋5元可以買5個。如果問我有5元錢是買鴿子蛋好呢?還是雞蛋好呢?那肯定是雞蛋。一個雞蛋的營養大于一個鴿子蛋的營養,更别說5個雞蛋了。但你要說你有錢就吃鴿子蛋,我也沒話說。因為隻要是蛋類,不論鹌鹑蛋還是鴨蛋鵝蛋等等其實營養成分都差不多的。可能不同地方的蛋所含有的微量元素略微不同。比如說海邊的鴨子吃貝殼等海産品,其所含的鋅及碘會略微高其它鴨蛋一點點(這裡我特地強調隻要一點點,完全可以忽略)。有人說吃蟲子的蛋比吃谷物的蛋好,但其實這一點點完全可以忽略。如果說雞給了很多激素和抗生素,這樣的雞蛋會質量差些。其它沒太大差别。所以隻要是蛋營養都很好的,沒什麼區别。當然有條件不吃激素抗生素雞下的蛋最好。蛋黃蛋白要一起吃才最好。
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