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什麼是澄粉

生活 更新时间:2024-06-30 05:41:01

什麼是澄粉?澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉是一種無筋的面粉,成份為小麥可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等是加工過的面粉,用水漂洗過後,把面粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面,我來為大家科普一下關于什麼是澄粉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

什麼是澄粉(澄粉是什麼意思)1

什麼是澄粉

澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。

是一種無筋的面粉,成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉,用水漂洗過後,把面粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。

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