明天就是雨水了，雨水過後，降雨量增加，部分地區逐漸回暖。但是北方地區還是比較寒冷的。天氣容易忽冷忽熱、乍暖還寒。

随着降雨量和日照的增加，草木萌動，一些春菜也開始抽出嫩芽~

今天就要教大家自己在家就能種的——芽苗菜。

中醫認為，春主生發，春天是一個生長和疏發的季節。

韋主任介紹，芽菜是種子水發後生長出來的，種子原有的熱性被水中和了，隻保留了功效，讓身體更易消化吸收，還增加了生發的作用。

本文專家：北京中醫藥大學東方醫院血液免疫科韋雲主任

黑豆芽

補腎化濕

常見的豆芽有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽。韋主任推薦的黑豆芽，人過半百腎氣虛，用黑豆發芽比黃豆和綠豆發芽營養價值更高。

黑豆芽味甘，性微涼，歸脾胃經，被稱為“春天第一芽”，有補腎化濕、強筋健骨的功效。

黑豆芽還能入藥，《神農本草經》記載它：主濕痹，筋攣，膝痛。

它還含有豐富的花青素，抗氧化作用更強，營養價值要高于黃豆芽和綠豆芽。

但要注意，陰虛的人不适宜多吃黑豆芽。

在家自己發黑豆芽

1、選擇年頭新的黑豆，新鮮的黑豆顆粒飽滿、芽口長，水泡10個小時。

2、泡好的豆子瀝幹，放入墊紙的盆中平鋪，底部留少許水，表面鋪上濕紗布。

3、紗布保持濕度，同時保證透氣，紗布上壓盤子，使豆芽更粗壯。

4、每天換水，沖洗豆芽，避光20度左右存放發芽更快。

蘿蔔苗

潤腸通便 清熱

春節過後很多人都有便秘等腸胃問題。

白蘿蔔苗是白蘿蔔籽（萊菔子）發的苗

萊菔子也叫蘿蔔籽

有下氣定喘，消食化痰的作用

用于咳嗽痰喘、食積氣滞、胸悶腹脹等

96歲的國醫大師郭誠傑郭老，在50多歲時也有嚴重的便秘，因此他十分注重腸道的調養，郭老帶來一碗通便茶，有助于緩解便秘。

通便茶

食材：萊菔子、決明子、火麻仁

做法：

食材按1:1:1的比例，每次各取5-10克，放入研磨罐裡搗爛，然後放在茶杯裡，加開水焖10分鐘即可。

萊菔子主要是下氣的

有助于推動腸道裡的垃圾排出去

決明子有潤腸通便的作用

火麻仁清火潤腸

藥用萊菔子不能用于發芽

用能發芽的蘿蔔籽

蘿蔔籽偏熱，而發成蘿蔔苗後

既保留了清熱理氣的功效

又能通便利腸道

蘿蔔苗入脾經、胃經和肺經，有化痰、導氣、通便的作用，适合老年人食用，經常便秘的人也适合吃它。

蘿蔔苗通便作用強，韋主任推薦搭配核桃仁一起吃，緩解蘿蔔苗的藥性。

黑豆芽補腎祛濕，蘿蔔苗潤腸通便，這些芽苗菜自己在家就能種，簡單又營養，趕緊吃起來吧~喜歡本篇内容的夥伴們，點贊、轉發、評論，讓更多的朋友們了解養生、健康知識！

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