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烏雞紅棗湯補血黑芝麻核桃粥補氣

生活 更新时间:2025-05-01 11:05:35

烏雞紅棗湯補血黑芝麻核桃粥補氣(核桃圓肉魚肚煲)1

醫學指導:廣東省中醫院臨床營養科營養醫師 郭麗娜

魚肚,也就是我們平時所說的花膠,它含有很豐富的蛋白質和脂肪,是補充膠原蛋白的最佳選擇;它可使皮膚光滑飽滿、富有彈性。本藥膳将魚肚、龍眼肉、核桃仁三者合用,健脾溫腎之餘,還能補血養顔安神,各位愛美的朋友不妨嘗試一下。

核桃仁30克

魚肚100克

桂圓肉10克

雞肉250克

生姜絲、蔥絲、黃酒、食鹽各适量

将核桃仁放入沸水鍋中焯一下,去皮;将魚肚洗淨後,用油發好,即在溫油鍋中炸至斷面呈海綿狀,切長塊;雞肉洗淨,切塊。将上述三物,加适量的姜絲、蔥絲、黃酒,放入鍋内,加入上湯,武火煮沸,文火炖30分鐘左右,加食鹽調味即成。

藥膳功效健脾益胃,溫腎助陽,補益心脾,養血安神

魚肚味甘性平,可入腎補精;除魚肚是女性美容的選擇外,核桃仁、龍眼肉也是滋補的佳品。其中,核桃仁味甘、性溫,補腎益肺,納氣定喘,溫肺潤腸,用于腰膝酸軟、虛寒喘嗽;龍眼肉味甘性溫,可以補益心脾,養血安神。既不滋膩,又不壅氣,性質平和,可藥食兩用。主治心脾兩虛、氣血不足所緻的心悸、失眠、健忘等。

市面上有很多假花膠,所以挑選時要注意:燈光下花膠呈半透明狀,質量較好;較厚身,表面無淤血,無花心,聞之無臭味;也有說法是花膠與普洱一樣,愈舊愈珍貴,而花膠的顔色愈深就代表愈舊。

烏雞紅棗湯補血黑芝麻核桃粥補氣(核桃圓肉魚肚煲)2

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