根據張必良博士的研究：在中國，近年來乳腺癌發病率高居女性惡性腫瘤的首位，并以3%以上的速度逐年遞增，保守估計全國每年有4萬多女性死于此病。且中國乳腺癌的發病時間比西方女性提前了10歲：20－25歲發病率開始增加，45－50歲達到高峰。

大量研究證實，乳腺癌的高發與基因、體内雌激素水平、不良的生活習慣和心理壓力等都有密切關系。但是萬萬沒想到，這居然和叫外賣也有關系！

由塑料或樹脂制成的一次性餐盒，含有一種叫作雙酚A的類雌激素的物質，經高溫後會從餐盒中滲出，随着食物進入體内。長期低劑量的雙酚A可使乳腺導管增生，增加乳腺組織對雌激素的敏感度，引起乳腺組織的癌前病變。

這種泡沫飯盒曾經統領了一個時代，是環保文章裡配圖最多的，它是用聚苯乙烯（PS）為材料制作的，不耐高溫，90度左右的時候就會融化。所以最好不要放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學物。但是我們根本不能避免賣家用它打包滾燙的食物。

裝酸（如柳橙汁）、堿性物質後，會分解出緻癌物質。現在好像用得比較少了，其實它隻是換了個樣子。

上圖中的餐盒，對于高溫的耐受力，和泡沫塑料半斤八兩，别被外表騙了。聚苯乙烯本身沒有毒性，即使熔化也不會對健康造成很大影響，但滿口塑料味，真的很遭罪。

不過，一些聚苯乙烯飯盒在生産中會添加一些加工助劑，這些加工助劑可能會對人體造成危害。所以，有人提倡聚苯乙烯的飯盒稍微少用一些，也是有道理的。

有些劣質的泡沫塑料飯盒，可能還會有聚苯乙烯的單體——也就是苯乙烯的超量殘留，苯乙烯有一定的毒性。所以平時對于小販小攤的泡沫塑料飯盒，還是謹慎一些為好。

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聚丙烯（PP）

這種飯盒就是用聚丙烯（PP）做的，深的盒子在吃酸菜魚或者一些大菜的時候經常用到。比起聚苯乙烯，聚丙烯飯盒就要靠譜多了，耐熱到 140 攝氏度，而且生産過程一般不會添加助劑。用這種飯盒吃外賣可以放心，微波爐叮幾分鐘也沒有太大問題。

需要注意的是，有些微波爐餐盒，盒體以5号PP制造，但盒蓋卻以1号PET制造， 高溫時有害物質産生，有毒物随食物進入人體後，可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病。仔細看蓋子上的标号，不要和盒體一并放進微波爐。

塑料标号表明了塑料的特性，一般的塑料制品上都會有。自帶盒飯的朋友在挑選塑料飯盒時注意觀察底部或側面，就可以找到類似的三角标識。

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鋁箔

最早鋁箔餐盒在飛機餐上比較常用，現在有的外賣也采用鋁箔來做餐盒了。

鋁箔餐盒安全性可以保證。缺點嘛，第一是燙手，第二是不能微波，不過，雖然不能微波，但可以放烤箱裡烤啊！現在很多美食街的碳烤金針菇都擱上了它，有時候還加着蒜蓉花蛤一起烤，挺好吃的。

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紙餐盒

美式中餐館最愛，便當店最愛。因為長得像泡面桶，很多人以為内部打了一層蠟，以至于有人認為吃多了的話蠟會黏在胃上，肝髒要消化33天什麼的，其實這是一層塑料，就跟食品保鮮袋的塑料是同一種東西：聚乙烯（PE）

聚乙烯（PE）的熔點在 PP 和 PS 之間，110 度左右。一般微波爐加熱不會超過 100 度，所以加熱不會有問題。但是高溫時有有害物質産生，有毒物随食物進入人體後，保鮮膜最好别進微波爐。

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其他

PC（含雙酚A）其它類常見水壺、太空杯。超市常用這樣材質的水杯當贈品。很容易釋放出有毒的物質雙酚A，對人體有害。使用時不要加熱，不要在陽光下直曬。

如果，你還是擔心塑料産品在高溫下會帶給人體傷害，那麼建議最好别用它裝高溫液體，改用陶瓷、鋼杯、玻璃杯等其他材料的容器來盛裝。

參考來源：

《食品包裝材料中雙酚A的研究進展》

《GPR30-EGFR信号通路在雙酚A促乳腺癌細胞增殖中的作用》

《安吉麗娜·朱莉切除了乳腺、卵巢、輸卵管，跟你有什麼關系》

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