廣東人愛喝湯，人人皆知，也有不少遊客因為一碗“老火靓湯”而特意前往廣東，一品其風味。其實煲湯，隻有有心，肯動手，在哪裡都能自己烹饪制作。且湯水對我們的身體而言，也有很多益處，有助于強身健體。

華輝美食人今天給大家分享6款人氣超高的廣式靓湯，不妨學着做，在家烹制出美味的“老火靓湯”。

【材料】竹絲雞、椰子、姜、紅棗、枸杞

【做法】

1、竹絲雞洗淨，切開，冷水下鍋焯水後備用；

2、椰子敲開，去殼，取椰肉，切片洗淨備用，椰子汁倒入大碗中備用；

3、枸杞洗淨、姜洗淨切片，紅棗洗淨去核備用；

4、将雞肉、椰子片、姜片和紅棗放進湯煲，加入适量的水，大火煮滾；

5、轉小火煮1小時左右，待關火前倒入椰子水，加适量鹽調味，即可享用。

烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，具有極高的藥用和食療價值。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。烏雞湯清甜滋補，尤其适合女士享用，喝上一碗，補補身體，特别好。

【材料】無花果、南北杏、豬肺、生姜

【做法】

1、将豬肺切片，洗淨焯水備用；

2、無花果、南北杏洗淨，生姜去皮洗淨切片；

3、将所有材料放進湯煲，加入清水煮沸，然後轉小火煲1小時左右；

4、最後大火煲一下，放鹽調味，即可品嘗美味的無花果南北杏豬肺湯。

無花果南北杏豬肺湯，湯水清甜又滋潤，而且對我們的肺特别好，制作簡單，放假的話在家自己煲上一碗慢慢享用，特别贊。

【材料】排骨、蓮藕、花生、姜、鹽、胡椒粉

【做法】

1、花生提前泡發，蓮藕洗淨切塊；

2、排骨洗淨切塊，焯水後備用；

3、鍋中加清水，放入排骨、花生、蓮藕和姜片，先用大火煮開，然後轉小火炖煮1小時；

4、出鍋前加入适量鹽和胡椒調味，即可享用。

蓮藕性寒，有清熱去燥的功效。蓮藕含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分，煮熟的蓮藕更有健脾開胃、強身補虛的功效。蓮藕的烹饪方式多樣，可以清炒也可以熬湯，蓮藕與排骨搭配來熬湯是人們常做的家常湯之一，喝一碗蓮藕湯，别提有多舒服。

【材料】土雞、蟲草花、紅棗、姜、枸杞、鹽

【做法】

1、土雞洗淨，切開，冷水下鍋焯水後備用；

2、枸杞、蟲草花洗淨，紅棗洗淨去核，姜洗淨切片，備用；

3、将所有材料放進湯煲，加入清水煮沸，然後轉小火煲1小時左右；

4、最後大火煲一下，放鹽調味，即可品嘗。

蟲草花性平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質，且有止咳化痰的功效。蟲草花雞湯是一款非常健康的湯，老少鹹宜，味道非常濃郁。

【材料】雞爪、眉豆、花生、木瓜、瘦肉、紅棗、枸杞

【做法】

1、雞爪洗淨，去掉指甲部位，瘦肉洗淨切塊，将雞爪、瘦肉冷水下鍋，焯水備用；

2、眉豆、花生洗淨浸泡片刻，備用；

3、紅棗洗淨去核，枸杞洗淨，備用；

4、将雞爪、眉豆、花生、瘦肉、紅棗、枸杞放進湯煲，加入清水煮沸，然後轉小火煲1小時左右；

5、木瓜去皮切塊，放入湯煲内煲15分鐘左右；

6、大火滾數分鐘，加入适量的鹽調味，即可享用。

木瓜眉豆雞腳湯，味道清甜非常滋潤，特别适合女士飲用，且能補充膠原蛋白。眉豆、花生還有祛濕的功效，難怪深得人們喜歡。

【材料】陳皮、幹百合、雪梨、川貝、瘦肉

【做法】

1、陳皮洗淨，用純淨水泡20分鐘，去除苦澀味；

2、幹百合、川貝洗幹淨浸泡片刻，雪梨去皮去芯，切塊，備用；

3、瘦肉泡出血水，去除筋膜，用刀剁碎，剁碎後放炖盅裡用手壓實一下；

4、再放入陳皮、幹百合、川貝，加入純淨水，蓋好炖盅蓋子；

5、大火燒開後，轉中小火炖兩2小時；

6、最後加入适量的鹽調味，即可享用。

陳皮、百合、川貝都有潤肺止咳的作用，而雪梨又能夠滋潤喉嚨，陳皮雪梨百合炖瘦肉汁味道清甜，潤喉潤肺，特别适合幹燥的天氣飲用。

一碗營養滿滿的靓湯下肚，身心舒服，難怪老廣們都愛喝湯。華輝美食人在此也美言幾句，大家不妨前往華輝拉腸喝靓湯，每天新鮮炖制，真材實料，味道一流，歡迎前來打卡喝廣式靓湯，比心。

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