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骨頭湯炖太久了好嗎

生活 更新时间:2024-06-16 11:19:09

骨頭湯炖太久了好嗎?骨頭湯可不是炖得越久越好骨頭湯炖久了,口感是非常的好,但是炖太久了,骨頭裡面的營養就流失了,炖骨頭湯還是炖2個小時就好了骨頭裡面是有很多的鈣質,但是這個鈣質不管溫度有多高都不會溶化,動物骨骼中的鈣質是不容易分解,煮的時間久了反而會破壞骨頭裡面的蛋白質,下面我們就來說一說關于骨頭湯炖太久了好嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

骨頭湯炖太久了好嗎(骨頭湯炖太久了好不好)1

骨頭湯炖太久了好嗎

骨頭湯可不是炖得越久越好。

骨頭湯炖久了,口感是非常的好,但是炖太久了,骨頭裡面的營養就流失了,炖骨頭湯還是炖2個小時就好了。骨頭裡面是有很多的鈣質,但是這個鈣質不管溫度有多高都不會溶化,動物骨骼中的鈣質是不容易分解,煮的時間久了反而會破壞骨頭裡面的蛋白質。

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