蜜雪冰城奶茶店項目背景?記者 | 盧奕貝編輯 | 昝慧昉，今天小編就來說說關于蜜雪冰城奶茶店項目背景?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蜜雪冰城奶茶店項目背景

記者 | 盧奕貝

編輯 | 昝慧昉

蜜雪冰城最近投資了廣東一家名叫“彙茶”的奶茶店。

天眼查信息顯示，10月13日，廣東彙茶餐飲管理有限公司發生工商變更，新增雪王投資有限責任公司為股東，同時公司注冊資本由500萬元人民币增加至617.28萬元人民币，增幅為23.46%。

雪王投資正是蜜雪冰城于今年9月13日成立的創投公司，由蜜雪冰城股份有限公司全資持股，注冊資本5000萬元人民币，經營範圍含創業投資（限投資未上市企業），以自有資金從事投資活動等。

“彙茶”正是蜜雪冰城的第一筆對外投資。

在廣東，彙茶不屬于最有名氣的那批奶茶品牌。據其公衆号介紹，彙茶品牌創立于2015年初，總部在廣東東莞；截止2020年共開出60多家門店，主要分布在廣東東莞、深圳及海南海口、三亞等地，計劃未來三年内成為千店連鎖品牌。單從規模而言，很難将彙茶與已擁有近兩萬家門店的蜜雪冰城放在一起，二者完全不是一個量級的存在。

蜜雪冰城真正看中的，或許是彙茶的商業模式，以及後者在競争激烈的南方市場積累的團隊運營經驗。

彙茶主打珍珠奶茶，目前共有36個單品，包括奶茶、水果茶、芝士茶等系列茶飲，客單價在10元左右。其中“金焦珍珠奶茶”是彙茶的招牌産品，依靠着這個大單品，單店面積隻有約12平方米的彙茶卻能将最高月營業額做到50萬元。

對奶茶配料“珍珠”進行微創新，是彙茶找到差異化立足點的關鍵。自媒體“中國飲品快報”曾報道，2015年前後，珍珠奶茶因被網傳“做珍珠的粉圓裡含有明膠、是化工原料”一時口碑大跌。而彙茶創始人陳治海捕以此為機會點，與廣州一家食品企業合作，研發出了一種隻用天然木薯粉、融合焦糖風味加工而成的珍珠粉圓。它與傳統黑色珍珠不同，口感更加Q彈，視覺上則呈半透明的金黃色。

為推廣這種珍珠，彙茶所有門店内都設置了一個珍珠展示區，直觀呈現彙茶珍珠與傳統珍珠的區别；店員也會主動向顧客科普其中差異，并引導客人去體驗。

不過在大衆點評、小紅書等平台上，點評、筆記中對彙茶提及最多的，還是它的高性價比。金焦珍珠奶茶一杯10元，所有産品最貴不超過20元，還會經常推出促銷優惠活動，比如限時推出0.8元金焦珍珠奶茶優惠券、限時全場飲品5.5元、或每月15日會員日限定飲品買一送一等。

極低的價格加上頻繁促銷，讓彙茶在短時間内得以迅速精準獲客。這也它能在同類型品牌Coco都可、一點點等圍剿下，搶奪市場份額的重要舉措。

此外，彙茶在選址布局方面也會盡量規避跟對手正面競争。

比如在深圳，彙茶雖然也開在繁華商圈或購物中心，但這些點位通常位于較為外圍的商圈，并不會在市中心跟已取得先發優勢的同行正面剛；在海南省，也是在當地奶茶市場尚未發展成熟的2016年便早早落子。

精細化運營方面，彙茶也摸索出一套适用于自身情況的體系。

為尋找吸引到更多新客戶，彙茶會通過“掃樓”的方式點對點拜訪周邊寫字樓客戶，開拓團餐業務，也對自身進行宣傳；如果是購物中心的門店，則會針對商場店員、外賣騎手等設置優惠。在整體管理方面，由于彙茶主打連鎖加盟模式，在其東莞總部設有500平米的商學院，專門針對對加盟商、QSC管控等進行培訓，并進行定期檢查巡店以加強管理。

整體而言，彙茶雖然不是品牌特色最突出的，也不是門店規模最龐大的，但其強調性價比的品牌定位、注重精細化運營的管理模式都可能為蜜雪冰城未來的發展帶來助益。

蜜雪冰城正密集投資西南地區以及海南省，今年已經進行了5筆項目投資，涉及供應鍊體系搭建、出口業務配套等。這些投資項目除幫助蜜雪冰城出海拓展東南亞市場外，也能輻射覆蓋此前蜜雪冰城相對空白的南方市場。

作為創始于河南鄭州的奶茶品牌，蜜雪冰城在北方市場分布更為密集，其河南省門店已接近2000家，山東、河北省門店也均有千家門店。但放眼奶茶品牌林立的南方市場，蜜雪冰城并不強勢，在廣州、深圳都僅有100多家門店。

此時對彙茶進行投資，則可以依靠彙茶的運營經驗幫助自身快速對南方市場進行加密布局。此外，對蜜雪冰城來說，規模聲量仍較為弱勢的彙茶，也是蜜雪對外投資方面一個性價比較高的選擇。

創而優則投，在今天的茶飲行業已經是一個愈發常見舉措，曾依靠資本迅速規模擴張的頭部品牌們，又轉身成為了投資方。比如喜茶投資精品咖啡See saw、茶顔悅色投資果汁品牌果呀呀。并且可以預見的是，這樣的投資事件在未來會變得更多。

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