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俄羅斯羅宋湯起源

圖文 更新时间:2024-11-27 15:45:49

近日,聯合國文化機構已将烏克蘭的羅宋湯列入瀕危非物質文化遺産名錄,烏克蘭的戰争“威脅”了羅宋湯的烹饪。

俄羅斯羅宋湯起源(烏克蘭羅宋湯被列入聯合國教科文組織瀕危遺産名錄)1

“羅宋湯戰争的勝利是我們的!”烏克蘭文化部長奧列克桑德爾·特卡琴科(Oleksandr Tkachenko)說。俄羅斯外交部對此表示嘲諷,稱俄羅斯版的這道菜不需要保護。

羅宋湯是一種豐盛的湯,通常用甜菜根染成紅色——盡管也有綠色和白色品種。雖然烏克蘭認為羅宋湯是它的國菜,但它在俄羅斯、其他前蘇聯國家和波蘭也被廣泛食用。因此,它的起源是有争議的。關于這道菜的起源、菜名的拼寫方式、是否包括肉,甚至湯裡是否應該加酸奶油,有許多說法。

近年來,它作為烏克蘭或俄羅斯菜的地位在社交媒體上引起了激烈的争論,導緻一些人稱之為“羅宋湯戰争”。

2020年,烏克蘭申請将烹饪這道菜的文化列入聯合國教科文組織的瀕危文化遺産名錄,并希望能在2023年被列入名錄中。但聯合國教科文組織在一份新聞稿中表示,由于俄羅斯入侵烏克蘭以及戰争對這道傳統菜帶來的“負面影響”,決策過程進展加快。

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