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現在的食品為什麼要用食品添加劑

生活更新时间:2024-09-09 11:55:11

一提到食品添加劑，很多人的第一反應就是不安全。大家最初對于食品添加劑的恐懼可能都來自于前些年新聞報道的蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺奶粉、瘦肉精、吊白塊……

現在的食品為什麼要用食品添加劑（為食品添加劑正名）1

實際上，這些都不是食品添加劑，而是非法添加物。

那到底什麼是食品添加劑呢？有什麼用呢？

我國食品添加劑的定義是指為改善食品品質和色香味及防腐、保鮮、加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。常用食品添加劑的種類及其作用分别是：

現在的食品為什麼要用食品添加劑（為食品添加劑正名）2

食品添加劑不僅可以滿足加工工藝的需要，延長食品的貨架期，擴大銷售範圍，減少食品腐敗，防止食源性疾病；還可以滿足口味或營養的需求，形成更好的色香味。

那食品添加劑安全嗎？不能不用嗎？

其實，“食品添加劑”不隻是一個學術概念，還是一個法律概念。在世界上任何一個國家或地區，如果要将一種物質添加到食品中，都必須經過國家或地區的法律批準，才能真正成為“食品添加劑”；并且，法律也在各種食物中食品添加劑的限量作出了嚴格規定。

現在的食品為什麼要用食品添加劑（為食品添加劑正名）3

已經批準使用的食品添加劑都是經過了安全性評價的，按照要求規範使用就不會給消費者的健康帶來損害；而且即使一天吃多種食品，也不會造成食品添加劑攝入過量，因為國家在制定添加劑标準的時候，已經按照膳食調查情況确保了合理的攝入。其實，添加劑在生活中很常見，例如點豆腐用的鹵水、炸油條用的明礬和小蘇打等。

那會有人問，不用食品添加劑可以嗎？如果不使用的話，貨架上的食品種類就會大大減少的，這樣你看電影、追劇的時候可能就隻能啃啃蘋果喽！

現在的食品為什麼要用食品添加劑（為食品添加劑正名）4

所以，随着工業化的進程，食品添加劑的使用讓我們能夠吃到的食物種類更豐富，而且也很好的改善了食物的色香味。隻要通過大型超市或商場等正規途徑選購的食品，就不用擔心濫用食品添加劑的問題。

現在的食品為什麼要用食品添加劑（為食品添加劑正名）5

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