紅豆包子餡的做法?主料:面粉800g、酵母8g、紅豆沙餡适量、南瓜泥420g、鹽适量、砂糖适量、豬油适量,今天小編就來聊一聊關于紅豆包子餡的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:面粉800g、酵母8g、紅豆沙餡适量、南瓜泥420g、鹽适量、砂糖适量、豬油适量。
南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。
蒸好的南瓜放入榨汁杯中,加入3勺砂糖打成南瓜泥後倒出晾涼。
盆中倒入南瓜泥,加入面粉,酵母和鹽。
用筷子攪拌成面絮後揉成面團。
加入少許的豬油揉勻,揉至光滑後蓋上醒發。
面團醒發至兩倍大,呈蜂窩狀,揉出空氣。
揉光滑的面團搓成長條後分切成小面劑。
擀成薄皮,中間厚邊上薄的面皮。
包入提前準備好的紅豆沙餡。
鍋中水加入水,包子生坯二次醒發15分鐘左右後,大火蒸15分鐘,3分鐘後再揭蓋。
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