時令食譜

大暑丨小暑丨夏至丨立夏丨谷雨丨春分丨驚蟄丨龍擡頭丨大雪丨小雪丨貼秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨驚蟄丨谷雨丨立夏丨小滿丨立秋丨處暑丨出伏粥

近期适合吃什麼？想獲得時令食譜，點擊上面藍字關注食在廣東，私信以上關鍵詞，即可得到相應食譜。

Q

請問靓湯姐姐過敏性鼻炎煲什麼湯？鼻涕黃又濃又怎樣調理？

靓湯姐姐

治療過敏性鼻炎的關鍵其實還是在于預防，特别是與季節相關的過敏性鼻炎，提前藥物預防、口罩及注意保暖都很關鍵。平時多進行戶外活動，加強免疫力也能對防止複發有很好的效果。

飲食上來說，多吃新鮮蔬菜水果，特别是含維生素C較多食物，避免生冷辛辣食物是基本。同時要留意自己在進食牛奶、雞蛋、海鮮（特别是沙丁魚、金槍魚、秋刀魚及鲑魚等等）時有沒有鼻炎發作或者是加重的現象。如果沒有，鼻炎發作時不建議食用，如果有，那平時也不建議食用。

中醫上認為過敏性鼻炎主要是肺氣虛弱、衛表不固，邪乘虛而入的結果，因此，可選用有進補作用的黃芪、大棗、當歸、黑豆、黑芝麻，淮山煲瘦肉作為平時保健湯水，同時發作時試試用辛夷花（包煎）白芷煲豬肺湯。如果出現鼻涕黃又濃，咽痛咽痛，頭暈目眩的情況則可以試試薄荷銀花蛋花湯。

Q

聽說豆類制品很“發”，如果手腳皮膚有炎症就不宜食豆類等“發物”，這是真的嗎？

靓湯姐姐

首先我們要明确一個概念，什麼是“發物”？“發物”是指一些能誘發某些疾病（特别是過去曾經患過的疾病）及加重原有基礎疾病的食物，個體差異很大。如海鮮中的蝦、蟹等很容易被人體識别為異種蛋白，引發過敏反應；有些魚類（如青皮紅肉類魚）含有組氨酸較多，保存加工不注意的話進食後容易轉換為組胺，也會誘發人體過敏反應如皮膚發紅，紅疹、瘙癢等等，對于本身就患有慢性過敏性疾病的人群來說，海鮮就可能是屬于發物。

中醫養生常倡導春天吃黃豆發出的豆芽，取其“生發陽氣”之意，但黃豆本身對于一般人群是不屬于“發物”的。黃豆屬于優質植物蛋白，制成的豆腐、豆漿有這較高的營養價值，是健康平衡膳食很重要的一部分。

但值得注意的是黃豆可誘發痛風，因此，對于痛風人群黃豆就是“發物”。

另外，烹調方法也可以影響食物的“發”效，例如油炸、油焖等含油脂較高的烹調手段，也會加重皮膚炎症及暗瘡等皮膚問題。雞蛋也是同理，它是優質動物蛋白，是炎症及小孩種痘後需要補充營養佳品，注意不要多吃辛辣刺激性食物即可。因此，沒有相關食物過敏史及身體健康人群吃黃豆及雞蛋是不需要擔心“發”的。

Q

女人氣血兩虛，臉上長斑，煲什麼湯好？

靓湯姐姐

女性色斑以雀斑、黃褐斑、老年斑等多見，色斑與遺傳、睡眠、情緒、光照均有影響，要預防就要使作息規律、保持舒暢心情，重點是要做好防曬，咨詢皮膚科醫生，施用一些外治療法效果不錯。

斑多與瘀有關，像黃褐斑還與肝脾腎相關，老年斑與衰老有關。祛瘀是祛斑的關鍵，根據不同情況，搭配益氣補氣、健脾調肝補腎、祛濕、通絡等方面進行調理。若是氣虛血瘀，可以用黃芪、參類（人參、黨參等）、大棗、山藥、紅景天、五指毛桃等益氣，配合當歸、丹參、雞血藤、川芎、桃仁、紅花、益母草等活血祛瘀，如益母草太子參煮雞蛋、黃芪當歸瘦肉湯、雞血藤黨參瘦肉、參芪桃紅粥等。三子歸芪湯（菟絲子、女貞子、沙苑子、當歸、黃芪）、玫瑰陳皮茶、番茄檸檬草牛尾湯也可以嘗試。

溫馨提示

更多食療湯譜，

掃描下方二維碼關注“食在廣東”微信公衆号，

在微信對話框中單獨回複以下任一關鍵詞即可。

健脾 開胃 止咳 補鈣 清熱 催乳 痛風

祛濕 祛痘 養肝 補腎 感冒 失眠 通便

尿酸高 爸爸湯 兒童湯 高血脂 木棉花

編輯/鐘達文、趙冬芹

▼▼▼“食在廣東”精華文章

書房？展廳？餐廳！

夏末，正是大菌吃小菌的時候了！

傳統嶺南水鄉味的魚湯魚餅魚面魚包，還是古法制作最适合廣州人的胃

無“魚”不歡的吃貨請注意，這幾款大菜在家也能做出花來啦

賞味“吊絲丹”的末班車，錯過就要等明年啦

立秋幹熱傷身，教你用酸味對抗“秋老虎”！

▼▼▼長按識别文末二維碼，或者微信搜索公衆号“食在廣東”，再私信回複以下關鍵詞，就能找到相應的湯譜、美食或食譜！

主題食譜：

我愛下廚丨苦瓜丨春季時蔬丨豆腐丨木棉花丨牛奶丨包粽子丨瘦身丨大蒜丨乳豬丨時蔬丨禮雲子丨土豆丨祛濕辣菜丨預防感冒丨踏青丨靈芝丨消滞飲品丨煲仔菜丨吃阿膠丨菌類火鍋丨蘿蔔丨打邊爐丨廣州火鍋丨全鹿宴丨有機食品丨蜂蜜丨牛肉火鍋丨海鮮丨西江魚丨倫教糕丨鵝丨蓮子丨松茸丨姜丨粥底火鍋丨吃蛇丨大閘蟹丨吃蟹丨茶泡飯丨教師節丨菱角丨蟹

今日靓湯：

尿酸丨血脂丨虛汗丨盜汗丨便秘丨祛濕丨健脾丨老年人丨止咳丨化痰丨補鈣丨清熱丨羊肉湯丨豬肉湯丨牛肉湯丨素菜湯丨雞湯丨魚湯丨河鮮靓湯丨兒童湯方丨高考湯譜

【今日靓湯】不怕日日煲靓湯

【莊臣食單】分享潮流住家菜

【夢想廚房】曬廚藝赢微波爐

【愛起烘】烘焙達人齊聚交流

廣州日報報業集團出品

原創美食資訊

别處找不到

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!