青蘿蔔鮮蝦餅怎麼做?準備好所有的食材,鮮蝦洗淨瀝幹水分,蔬菜切丁,小蔥切碎,我來為大家科普一下關于青蘿蔔鮮蝦餅怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備好所有的食材,鮮蝦洗淨瀝幹水分,蔬菜切丁,小蔥切碎。
新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線後,洗淨放2勺料酒去腥。
蝦仁用廚房紙擦幹表面水分,先用刀背拍扁一下,再剁成蝦泥,蝦保留一些顆粒,不要剁太碎,這樣口感更好。
熱鍋加油,放入洋蔥丁炒至變軟,放入胡蘿蔔丁繼續翻炒至均勻。
将炒好的蔬菜和蔥花、蝦泥、面包糠、馬蘇裡拉芝士放入盆,加1小勺鹽和1小勺白胡椒粉,用勺子拌勻。
在手掌上抹一層油,然後将拌好的蝦泥搓成比手掌小一點的餅狀。
烤箱上下火200度提前預熱。錫紙或油紙上刷一層薄薄的植物油放入蝦餅,放好的蝦餅表面再刷一層油,烤15-20分鐘表面顔色金黃。
烤好的蝦餅裝入盤中,放上胡蘿蔔片、香菜、薄荷或其它綠植做裝飾即可。
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