燒大腸怎麼做-tft每日頭條

燒大腸怎麼做

生活更新时间:2024-06-24 19:39:35

燒大腸怎麼做?食材：肥腸600g、洋蔥80g、螺旋辣椒3個、蔥1根、料酒适量、生粉5g、白酒适量、青花椒1g、大蒜20g、豆瓣醬适量、蒸魚豉油适量、鹽适量、原味精适量、食用油适量，下面我們就來聊聊關于燒大腸怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

燒大腸怎麼做

食材：肥腸600g、洋蔥80g、螺旋辣椒3個、蔥1根、料酒适量、生粉5g、白酒适量、青花椒1g、大蒜20g、豆瓣醬适量、蒸魚豉油适量、鹽适量、原味精适量、食用油适量。

把大蒜、蔥、洋蔥和青椒都處理好，豆瓣醬也取出适量。

先把肥腸處理一下。

用剪刀把大腸剪開，然後把裡面附着的雜質、油花都清理幹淨。

清洗幹淨後，放置碗裡放适量玉米澱粉，高度白酒，加一點鹽，然後用手不停的搓揉抓幾分鐘。

再用清水沖洗一遍肥腸。

鍋中置水，把肥腸放進去，倒料酒、青花椒一起焯水，大概煮25分鐘即可。

待焯水後，撈出來沖水然後切小段。

大火燒鍋下食用油，然後放大蒜、蔥白清炒一下。

待其出香味後倒肥腸，然後翻炒，直至肥腸邊緣有焦黃。

放适量的豆瓣醬。

翻炒直至炒出紅油，炒出醬香味。

再倒入适量的料理（去腥）。

倒适量清水。

燒開後倒适量蒸魚豉油，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，中小火焖煮。

焖煮約10分鐘，待湯汁快幹的時候開蓋。

放洋蔥、青椒。

翻炒攪拌，然後放适量的鹽。

加入原味鮮調味。

最後放蔥花，翻炒即可。

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