三十剛出頭的年紀，卻在飲食上跟很多老人家相似，愛吃軟糯的東西、愛吃鹹菜。炒豆角常常是炒好了，還要盛出來再放到飯鍋裡蒸一蒸，總覺得這樣才入味兒。土豆就更不用說了，從不喜歡吃脆脆的土豆絲兒，隻愛滾刀切的炖土豆塊兒。

對于鹹菜，那更是情有獨鐘。臘肉、香腸、鴨腳包簡直是人間美味。最饞的是懷孕那會兒，聽說鹹貨吃多了對寶寶不好，母愛的力量促使我禁了嘴。不過也有實在沒忍住的時候，大概有一兩回，我偷偷吃了一點點，當時就在想，等娃娃出生了，我一定好好吃一頓。

心心念念的香腸

其次腌的蘿蔔幹、泡的酸豆角更是讓人百吃不厭。每年到了這個季節，好友都會從老家給我帶一瓶她媽媽腌的蘿蔔幹，真是又香又脆。可是小小一瓶根本不夠，我有些舍不得一下吃完，都是省着吃的。去年更是為了吃，變成了厚臉皮，竟毫不含糊地對好友說：“你家蘿蔔幹好吃是好吃，就是太少了，不夠。”末了，我靈機一動說：“這樣，下次你回家幫我問一下你娘親，這麼好吃的蘿蔔幹是怎麼腌出來的，最關鍵的就是放了什麼調料，給我寫一個配方。”她被我認真的樣子弄得哭笑不得，答應幫我要配方。可是一直到今年，她也沒幫我問，卻給我送了一大罐蘿蔔幹，說：“你不要費那個事了，吃完再說，你腌的肯定不行，别糟蹋東西了。”我竟一時語塞。

第一次腌鹹豆角

這些天我看小區好多人都在曬蘿蔔。有的人家把蘿蔔切成條鋪在篩子上，有的切成丁用線穿起來，一串一串地挂在陽台外，還有的大小不一地切好，直接鋪在水泥地上……再看看那些快要曬好的鹹雞鹹鴨、臘肉香腸，滿滿的人間煙火氣，還有一種要過年的感覺。

回到家，我那顆想要腌蘿蔔幹的心蠢蠢欲動，便立刻吩咐先生去給我買蘿蔔。之後我又在小紅書上找到了“師傅”，反複觀看制作過程，配齊了五香粉、白砂糖、辣椒粉等。

等待拌勻的蘿蔔幹

蘿蔔到家了，我把這五個“白胖子”清洗了幾遍，去頭去尾，切成厚片，然後切成了手指粗細的條狀，均勻地碼在了陽台上，等待陽光的照射。

感謝天公作美，連日的大晴天，兩日工夫，蘿蔔幹就曬好了。我欣喜地将它們收到大碗中，過了熱水，又拿到陽台上晾幹了表面的水分。

接下來就是最考驗技術的關鍵步驟了。我拿來高精度廚房電子秤，像模像樣地稱起了各種配料的克數。最後，把所有配料倒入碗中，與蘿蔔攪拌均勻，一股香氣撲鼻而來，我忍不住捏起一小根嘗了起來，天呐，簡直不敢相信，真的是我想要的那個味道！我不禁狂喜：“我也太能幹了吧！”接着喜滋滋地拿來早已準備好的罐頭瓶子，把蘿蔔裝了進去。

五個蘿蔔就這麼點

俗話說“好飯不怕等”，可我偏偏是個急性子，總想打開蓋子去嘗嘗我的蘿蔔成了沒。不過轉念一想，要是沒成之前老是開蓋，也許會漏了氣，壞了它的味兒。

我還是耐下心來，把它交給時間吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!