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東北鐵鍋炖

生活 更新时间:2025-09-13 04:43:37

  1、提前把牛肉切塊,加入黑胡椒粉,澱粉和部分醬油,耗油一起腌制15分鐘

  2、多功能廚師機加入水和酵母,再把金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉一起放進去揉至

  3、揉好的面團蓋上保鮮膜進行發酵

  4、鑄鐵鍋倒入食用油爆香生姜,再把腌制好的牛肉放到鍋裡翻炒至變色。

  5、加入1000ML開水,再把剩餘的醬油,耗油,老抽,八角,桂皮一起放鍋内炖20分鐘。

  6、20分鐘後分别加入胡蘿蔔和土豆繼續炖20分鐘

  7、接着我們來做“小麻花”發酵好的面團拿出來排氣揉長條。

  8、将切好的小面團,中間再切一刀一分為二。

  9、将兩條搓圓的面團像擰麻花一樣擰起來蓋着保鮮膜靜止10分鐘。

  10、繼續加入四季豆進去,蓋着鍋蓋炖10分鐘。

  11、把靜止好的“小麻花”一根根平鋪在牛肉上面,蓋上鍋蓋中火15分鐘(中間不能打開鍋蓋哦)

  12、直接整鍋端上桌開吃。

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