1、用筷子将血蚶與盆底隔開,因為血蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的血蚶再吸進來的水又是幹淨的。買血蚶時向老闆要一點海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後将裝滿血蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
2、血蚶肉味甘鹹、性溫,入脾、胃、肝經;具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效;用于症瘕痞塊、老痰積結等症;又有制酸止痛作用,可用治胃痛泛酸的病症。
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