這是最重要最關鍵的一點,也是人們一直喜歡吃盱眙小龍蝦的的原因。江蘇省盱眙地理位置在長江北岸,水質環境正好适合小龍蝦的生長,出産在此地的長江小龍蝦以肚子黃白為特色,而不同于有污染源的小龍蝦肚子為黑色,因此名揚天下,受到廣大消費者的追捧。
盱眙小龍蝦特别之處:
小龍蝦的殼比一般的對蝦、虎蝦等紅很多,有的甚至紅的發暗,這種紅色的物質就是天然蝦青素, 它和我們吃的昂貴的三文魚和紅芯鴨蛋、蟹黃的顔色成分都是同一種物質(天然蝦青素),新鮮小龍蝦的蝦青素含量大概是600-800PPM(1PPM=百萬 分之一),鮮蝦殼的蝦青素含量大概是800-1200PPM,比起三文魚、蟹黃、野生紅心鴨蛋黃的蝦青素高出數倍;
要知道純的天然蝦青素可是比黃金還要貴 多了,國際市場200美元/50毫克蝦青素,因為蝦青素是迄今為止發現的最強天然抗氧化劑,抗氧化力是維生素E的1000倍,因此蝦青素又被稱為“超級維生素E”。
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