螃蟹怎麼紅燒做法?準備用料螃蟹、姜、蒜、辣椒、小蔥、醋、白糖、味精、醬油、黃酒、鹽,我來為大家科普一下關于螃蟹怎麼紅燒做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備用料。螃蟹、姜、蒜、辣椒、小蔥、醋、白糖、味精、醬油、黃酒、鹽。
螃蟹洗淨切對半,蔥頭切段,大蒜切片,姜切絲,辣椒切斷備用。
鍋下油,燒熱下花椒煸香。
螃蟹切斷那面擺放下油鍋裡煎。
煎至螃蟹微微變色,下姜絲辣椒大蒜,蔥頭段煸香。
再下入料酒提香,醋去腥,加點水,下點白糖,煮到水開。
再下入料酒提香,醋去腥,加點水,下點白糖,下醬油提色,煮到水沸騰。
水開後撒入蔥花即可。
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