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蒸雞蛋糕的做法介紹

美食更新时间:2024-06-11 14:58:46

蒸雞蛋糕的做法介紹?材料：雞蛋2個、低筋面粉60克、糖粉70克，下面我們就來聊聊關于蒸雞蛋糕的做法介紹?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸雞蛋糕的做法介紹

材料：雞蛋2個、低筋面粉60克、糖粉70克。

雞蛋兩個打入盆中。

用電動打蛋器低速打起粗泡，加入70克糖粉。

将打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發至糊化。

提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀态就是打發好了。

篩入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻。

将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模)。

鍋中注水，燒上汽後放入模具。

蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可。

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