醬兔子肉的家常做法?主料:兔肉2000克調料:鹽150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,醬油300克,我來為大家講解一下關于醬兔子肉的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:兔肉2000克。
調料:鹽150克,白砂糖10克,糖色10克,香油30克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克,醬油300克。
将兔肉洗淨,入涼水内泡4小時撈出,再用開水煮10分鐘撈出,洗淨。鍋内加入湯2千克,下入兔肉,用旺火燒開,加入精鹽,醬油,白糖,肉料袋(大蔥、鮮姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
用慢火煮,煮3小時左右後加入糖色,煮片刻,撈出肉,瀝淨醬湯,裝盤;稍晾,趁熱将肉面抹上香油即成。
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