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杭州比較出名的美食

美食更新时间:2024-07-21 08:07:14

杭州特色美食推薦

杭州比較出名的美食（走進杭州特色美食推薦）1

上有天堂，下有蘇杭杭州除了風景很美麗美食更是一絕總有一些記憶留在心最難忘的莫過于那些熟悉的美食今天讓我們一起走進杭州去了解一下舌尖上的杭州

西湖醋魚

杭州比較出名的美食（走進杭州特色美食推薦）2

西湖醋魚是杭州的一道名菜，其曆史悠久，可以追溯到宋朝。西湖醋魚又稱“叔嫂傳珍”，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。西湖醋魚選用體态适中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。

杭州比較出名的美食（走進杭州特色美食推薦）3

東坡肉

東坡肉以色香味俱全的特點成為當地一道地方名菜，用豬肉炖制而成。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，肉質鮮嫩美味，肥而不膩.

龍井蝦仁

龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的漢族名菜。其選用活大河蝦，配以清明節前後的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在淮揚菜中堪稱一絕。

杭州比較出名的美食（走進杭州特色美食推薦）4

宋嫂魚羹

杭州比較出名的美食（走進杭州特色美食推薦）5

宋嫂魚羹是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年曆史。宋嫂魚羹采用新鮮鳜魚或鲈魚，将脊骨和腹腔去除，加入蔥、姜，料酒蒸熟，蒸熟之後搗爛。再加入打碎的蛋液、鹽、醬油等輔料，成品色澤悅目，鮮香可口。

杭州比較出名的美食（走進杭州特色美食推薦）6

片兒川面

片兒川面是杭州有名的風味小吃，已有百年曆史。面粉内加入雞蛋，使和出來的面條筋道有韌性。面的澆頭用料考究，配料豐富，有倒笃菜、筍片、瘦肉絲等。經慢火炖制，鮮美可口，香醇稠厚。

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