說起尜尜兒（音嘎嘎兒），很容易讓人想到男孩子們玩的一種兒童玩具——陀螺，一般叫抽尜尜兒或打尜尜兒。這裡說的尜尜兒，是用棒子面加工制作的一種又當飯又當菜還能當湯的風味小吃，用黃棒子面做的尜尜兒俗稱金尜尜兒。　　金尜尜兒一般用來做尜尜兒粥。深縣的郭大姐說她們老家的人們對尜尜粥情有獨鐘。燙好棒子面晾涼，團成紅棗大小的圓球或拍成小餅子，下到鍋裡煮到多半熟，再亂棒子糁，改用小火慢慢熬，熬的時間稍長些還好喝。這種做法簡單省事有稀有幹，就着一碟老鹹菜，原汁原味的鄉土氣息撲面而來，别提多好吃了。　　曉南姐說景縣的人們喜歡把尜尜兒像撈面一樣煮好撈出來吃，做法更加精緻，名稱也略有不同。把金尜尜兒外面裹一層白面的稱之為銀裹金，反之，用白面做芯，外面再滾上一層棒子面的尜尜兒叫金裹銀。　　做銀裹金先用開水把棒子面燙了，用筷子攪勻，放晾，稍摻些榆皮面或白面，也可以放一點鹽，然後拍成約一指厚的餅，切成骰子般大小的方塊，放到簸箕裡滾白面，滾勻了，下到鍋裡，要多煮些時候才能熟透，撈到碗裡，澆上稀釋好了的芝麻醬，佐以黃瓜絲或其他青菜當菜碼，再淋上醋、蒜汁，拌勻，吃起來酸辣鮮香，筋筋道道，可有嚼頭啦。吃完，來一碗兒面湯，滋潤身心脾胃，讓人倍覺舒爽。　　用金裹銀的尜尜兒拌炸醬鹵，冬天，放一绺蒜黃，加一勺小黃豆芽，直接淋入香甜米醋，拌勻，既可以當飯也可以當菜。這道小吃，無論在城市還是在鄉村，都算是美食，吃起來是很香的。　　慧大姐是桃城區的，她喜歡吃母親做的尜尜湯。她說秋莊稼成熟了的季節，滿院子都是棒子穗。尅（口語）棒子粒是手工活。秋收不像過麥那樣急，棒子收回來，老人和孩子就成了尅棒子的主力。隻要一有空就低着頭和哥哥姐姐圍在一起尅棒子，十分賣力。母親鍋裡的尜尜兒香是對他們的獎賞。新棒子面做的尜尜湯超級好吃。做尜尜兒的時候需加進五香面、蔥末、鹽、味精。五香面有現成的賣，最好吃的還是母親自己炒制的五香面，用花椒、大料、小茴香、白胡椒、丁香、肉寇、白芷、桂皮加工好，研粉，那香味很竄，撲鼻香，添進尜尜兒裡做調料别有一番風味。五香尜尜做好了滾些白面，先用清水煮熟，再用白面把湯調稠（相當于勾芡），倒入事先準備好的用蔥花、姜末、小白菜加蝦皮炝的鍋，淋幾滴香油，吃時往碗裡放些炸辣椒，簡單，卻是一碗極可口的美味佳肴。兄妹幾人都搶着吃。母親總是向着最小的，怕她搶不上，每每都會留下小半碗。那小半碗尜尜兒湯便是她搖頭晃腦，自鳴得意的資本。　　故鄉的天高，故鄉的雲淡，故鄉的風清，故鄉的小吃最醇厚。雖說以尜尜兒當主食的年代漸行漸遠，可老大姐們至今還保留着吃尜尜的習俗，隻是口味比過去豐富了，也上檔次了。什麼葷尜尜兒、素尜尜兒、海鮮尜尜兒、青菜尜尜兒、鮮魚尜尜兒等等。營養不必細說，那碗中飄出來的玉米香才是她們最思念最盼望的。一飯做得至善至美，因而終身不忘。

來源：新浪博客--丁一冉

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