青茶怎麼泡?選具:大凡高檔細嫩名竹葉青茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味至于普通竹葉青茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢叙友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡” 根據品飲人數準備好茶杯碗以及竹葉青茶罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺，下面我們就來聊聊關于青茶怎麼泡?接下來我們就一起去了解一下吧!

青茶怎麼泡

選具:大凡高檔細嫩名竹葉青茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通竹葉青茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢叙友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡” 。根據品飲人數準備好茶杯碗以及竹葉青茶罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。

觀茶：對細嫩名優竹葉青茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，a.先取一杯之量的幹茶，置于白紙上(或盛茶專用器具上），讓品飲者先欣賞幹茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優竹葉青茶的天然風韻。對普通大宗竹葉青茶，一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉竹葉青茶罐，将竹葉青茶倒入茶則。用茶匙把茶則中的竹葉青茶撥入賞茶盤，欣賞幹茶成色，嫩勻度，嗅聞幹茶香氣。潔具：就是将選好的茶具用開水一一加以沖泡洗淨，以清潔用具，平添飲茶情趣。溫杯：用開水将茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于竹葉青茶沖泡。

置茶：沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對于容器五份之一的茶量）。用茶匙将竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯内。

浸潤泡：對名優竹葉青茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡：一是上投法，它适用于外形緊結的高檔名優竹葉青茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山雲霧、湧溪火青、蒼山雪綠等，即先将攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然後取茶投入，竹葉青茶便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優竹葉青茶，一般采用中投法，即先置茶，後沖入沸水。至于普通大衆茶，當然是先置茶後沖水了。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒後開始沖泡。

沖泡：沖泡次數：約三次，用“鳳凰三點頭”法，沖水入杯内至總容量的七成左右，意為“七分茶、三分情”。經過三次“高沖”，使杯内竹葉青茶上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

賞茶：這是針對高檔名優竹葉青茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領略茶的天然風姿。

奉茶：沖泡後盡快将茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免竹葉青茶過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可将茶湯倒入公道杯中，再将茶湯低斟入品茶杯中。　

品飲：飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴内回蕩，與味蕾充分接觸，然後徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。竹葉青茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那麼，得重新沖泡才是。

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