冷凍秋刀魚的做法大全-tft每日頭條

冷凍秋刀魚的做法大全

生活更新时间:2025-05-02 19:14:32

冷凍秋刀魚的做法大全?做法一用料：秋刀魚、清雞湯、姜、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖，我來為大家科普一下關于冷凍秋刀魚的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冷凍秋刀魚的做法大全

做法一

用料：秋刀魚、清雞湯、姜、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖。

将秋刀魚洗淨，切除頭尾，再剖開魚腹去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連；将姜切成絲備用；将秋刀魚放入碗裡，加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，并讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘；

倒5湯匙油進鍋燒熱，将秋刀魚和腌汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。在鍋裡倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火焖煮5分鐘，再開大火收幹湯汁即可。

做法二

用料：秋刀魚、色拉油、食鹽、料酒、姜粉。

先把秋刀魚洗幹淨，用廚房紙吸幹魚身上的水分；在魚身上塗上料酒、鹽以及生姜粉，将其放置一旁腌制1小時；将煎魚盤放入烤箱，烤箱溫度調至180℃，預熱5分鐘；把腌制好的魚放入煎魚盤中，在魚身上刷上一層色拉油，并将時間調節至15分鐘，時間到即可；炸的過程中需要在魚身上刷2-3次色拉油，并且要幫魚翻身。

做法三

用料：秋刀魚、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、白糖、五香粉、食用油。

秋刀魚洗淨去頭，去内髒用廚房剪刀剪成10cm左右的段。蔥切段，姜切片。秋刀魚中放入料酒，白糖拌勻，放入五香粉，生抽，鹽，味素，蔥，姜拌勻。不粘鍋倒入食用油，油多放一些。将腌好的秋刀魚擺放到鍋中。

擺放秋刀魚的時候最好要有一點間隙，這樣翻個的時候就不會粘連，中火煎制，煎好一面翻過來再煎另一面。秋刀魚煎好了出鍋裝盤。

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