鮑汁鳳瓜怎麼做?材料:雞爪12個,油适量,料酒1勺,蚝油1勺,鮑汁1勺,生抽1勺,蒜适量,生姜适量,八角一顆,老冰糖适量,白糖适量,下面我們就來說一說關于鮑汁鳳瓜怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:雞爪12個,油适量,料酒1勺,蚝油1勺,鮑汁1勺,生抽1勺,蒜适量,生姜适量,八角一顆,老冰糖适量,白糖适量。
将雞爪的指甲全部剪去。生姜切成絲,大蒜切成蒜泥。
水燒開,鳳爪入鍋,開水煮5分鐘。然後撈出放進冰水中浸泡下。
熱鍋倒适量的油,将姜絲,蒜泥下鍋翻炒至香,加入八角一顆翻炒。
加入浸泡過的鳳爪翻炒,炒至鳳爪微變色。
依次加入生抽、料酒、蚝油、鮑汁各一勺,然後翻炒讓每隻鳳爪都均勻着色
加水漫過鳳爪,加入适量老冰糖。
大火煮開,放入花生米。
小火焖10分鐘,加入适量的糖。大火收汁,然後盛出即可。
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