白芨形狀呈不規則扁圓形或菱形，有2～3個分枝，表面灰白色或黃白色。白芨性味苦、澀、寒，質粘而澀，入肺、胃、肝經，功能收斂止血，消腫生肌。藥理學研究證實，白芨含大量黏液質，其中有多種聚糖，還含揮發油、澱粉，有縮短凝血時間及抑制纖溶作用，能形成人工血栓而止血。因為白芨中含有豐富的澱粉、葡萄糖、揮發油及粘液質等成分。白芨的膠體物質會迅速覆蓋在胃黏膜上，形成一道防禦屏障，同時起到保護胃，修複胃黏膜作用。
近些年來，廣大醫務人員通過臨床應用，不斷拓寬白芨的應用範圍，白芨對糜爛性胃炎有着非常好的療效。
白芨具有收斂、止血、生肌、散結逐腐的功能，白及時一味中藥，其性苦、甘、澀、微寒，歸肺、胃、肝經。可附着在潰瘍面上，阻止胃酸、胃蛋白酶及其他理化因素對潰瘍的進一步侵襲，有利于潰瘍的愈合及修複，其所含有的多聚糖，也可以有效的緩解胃痛。臨床上多用于肺胃出血症狀。還用于臃腫瘡瘍，手足皲裂及水火燙傷、肛裂等治療。白及可以用于治療胃糜爛充血水腫，但是單味白及效果一般，需要與其他中藥配伍才能增強效果。
對于白芨，食用上需要注意兩點：
1.白芨泡水喝的時候，注意要避免和李核、杏仁一起使用，以免發揮不出功效不說，還會帶來不良副作用。
2、白芨屬于寒性類的藥材，對它的食用量需要注意，不能過多，不然可對身體造成一定的影響。
除此之外，還要注意飲食衛生。吃飯時一定要細嚼緩咽,使食物在口腔内得到充分的磨切、并與唾液混合,這樣可以減輕胃的負擔,使食物更易于消化。此外,應盡量少吃刺激性食品,更不能飲酒和吸煙。煙酒對胃的危害很大。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用,它會使胃容物排出延遲,進而引起胃酸分泌增加,造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。
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