鲈魚酸菜魚?酸菜魚原料:鲈魚1條、酸菜200g、生姜1小塊、大蒜頭6瓣、大蔥一段酸菜魚調料 ,我來為大家講解一下關于鲈魚酸菜魚?跟着小編一起來看一看吧!
酸菜魚原料:鲈魚1條、酸菜200g、生姜1小塊、大蒜頭6瓣、大蔥一段酸菜魚調料。
油2大勺、花椒少許(20粒左右)。
鲈魚去内髒和魚腮後洗淨備用;酸菜洗淨備用;大蒜頭用刀背拍開備用、大蔥切圈後備用;生姜切片備用。
起油鍋,放入花椒粒,花椒粒數量根據自己能承受的麻的能力來放,圖上的大概10粒左右,主要是提香,基本上沒麻的感覺。
爆香花椒後丢掉,然後倒入生姜片、大蒜、大蔥煸炒出香味。
倒入酸菜煸炒2分鐘左右,這個時候酸菜煸炒出的香味很濃了。
倒入适量清水燒開後小火燒5分鐘。
繼續倒入鲈魚,鲈魚可以整條,也可以切的小一些,看自家的鍋大小而定。
繼續燒開後開蓋沸騰5分鐘即可。
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