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夏天适合吃的兩種水果

生活更新时间:2025-02-11 23:15:58

夏天是一個炎熱的季節，同時在這個季節裡有很多好吃的水果上市，除了西瓜、荔枝等，而在華南地區，華南地區還有一種不起眼的水果在夏季“大行其道”，它就是黃皮。黃皮是繼荔枝上市之後又一個新的夏季成熟果實，北方很少見甚至很陌生，它是兩廣、福建等地區特有的水果，它的大小色澤皆與龍眼相似，黃燦燦的，果肉柔滑細膩，酸甜開胃，是很多“老廣”的心頭好，也因此得與荔枝齊名。

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）1

與荔枝、龍眼吃多了會上火不同，這個吃多多也不怕。在廣東有句諺語：“饑食荔枝，飽食黃皮”，意思是吃黃皮果可消除腹脹、助消化，除此之外，它還有理氣化痰止咳、生津止渴等功效，素有“正氣果”的美譽。6月，吃荔枝不如吃它，現在是黃皮果采摘的季節，除了生吃，我們還可制成蜜餞當零食食用，不含添加劑，酸甜可口，連皮也能吃下去，而且保存時間比鮮果更長。話不多說，一起來看看這蜜餞黃皮的詳細做法吧。

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）2

【食材】：黃皮果适量、冰糖 100克、鹽适量

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）3

1、黃皮去梗，最好不用拔，容易弄破果肉，抓一把鹽撒上，倒入清水浸泡半小時再搓洗幹淨，由于果皮是要吃的，所以一定要清洗幹淨。

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）4

2、把黃皮放入鍋裡，大火蒸20~30分鐘左右，具體時間視不同的火候，一般蒸到大部分黃皮已經開裂就算好了。

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）5

3、放冷後，把黃皮果裡面果核全部擠出來，保留皮肉。

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）6

4、處理好的黃皮放入幹淨的平底鍋裡面，倒入冰糖（白糖也可以），不用放水，大火煮開後改中小火翻炒出汁；

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）7

5、冰糖融化後小火慢慢熬，一定要經常攪拌避免粘鍋，這一步是非常費體力和時間的，需要有耐心，直至糖汁變少收幹，變得粘稠就完成咯。

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）8

放涼後再裝到無水無油的瓶子中，放入冰箱内冷藏保存，平時也可以拿來吃或沖水喝，健脾開胃、清熱消暑、還有止咳化痰的功效。

夏天适合吃的兩種水果（6月最該吃這水果）9

【小提示】：買回來的黃皮品種不同，每個人對酸甜的接受度也不同，所以加冰糖的量要根據自己的口味和實際情況做調整。

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