普通花菜、有機花菜,放在你面前,你喜歡吃哪一種?反正,我是喜歡吃有機花菜,口感好,外形也好看,下面,我就給大家分享一下,我平時在家裡是如何烹饪有機花菜的,希望大家能認真看完。
鹹香美味,非常的有營養,重要的是超級下飯,非常簡單。
有機花菜一顆、紅辣椒、蔥、大蒜、醬油、蚝油、辣鮮露、五香粉等
1、有機花菜的選擇上,花朵蓬松,花朵呈現乳白色,顔色變黃一些。花菜的根莖為嫩綠色。
2、有機花菜剪成小朵,放在清水中,加入一點食鹽,再加入這種食用小蘇打浸泡10分鐘左右,可以有效地清洗掉農藥殘留,可以把蔬菜清洗的更加幹淨。多沖洗幾遍,這樣吃起來也放心。
3、有機花菜焯水,鍋中燒水,水開後,放入少許食鹽,少許食用油,防止蔬菜營養的流失,也可以讓蔬菜的顔色更加的翠綠。焯水時間30秒即可。撈出後,放入冰水中,這樣做的目的,可以讓有機花菜更加的脆嫩。
4、提前準好調料:醬油一勺、加入半勺蚝油用來提鮮、加入一勺辣鮮露,用來提升辣味和鮮味的口感、加入少許五香粉或者十三香、一點點的食鹽、加入少許清水,把調料攪拌均勻。
5、熱鍋冷油,放入切好的肉片,蔥花,蒜蓉進行翻炒,炒至肉片變色,再放入清洗好的有機花菜,開大火,進行翻炒。炒出鍋氣,炒出香味。
6、放入切好的青紅辣椒,用來配色,把準備好的調料汁也倒入鍋中,進行翻炒。
7、把鍋内的湯汁收幹時,就可以出鍋裝盤了,大家看看,這個出鍋效果怎麼樣?幹香有味,真的是太香了。
➤菜花不要焯水太久,➤辣椒要選紅辣椒,這道菜加肉,炒出葷油與菜花混合會讓這道菜更香➤最好事先将料都放入一個碗中,這道菜炒的關鍵是大火快炒,炒久了菜花會變軟,所以為了不讓菜花在鍋中太長時間➤這道菜是我經過不斷學習嘗試做出的一道家常菜,做法經過多次嘗試改進的終稿,現在基本零失誤。
我是K爸愛做飯,一個愛分享的美食博主,每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜歡我的原創作品,記得點贊,轉發和關注哦,您的支持是我最大的動力,感謝您的觀看!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!