記得去年頭一次聽别人說起鮮花餅的時候，當時沒有吃過的我，一度認為肯定不好吃，直到去年年底和家人一起去了雲南，吃到了正宗的鮮花餅之後，才發現，原來雲南的鮮花餅這麼好吃，酥酥的外皮包裹着滿是花香的餡料，吃上一口真叫人滿足。相信很多去過雲南的人，應該都有吃過鮮花餅，鮮花餅可以說是雲南特有的美食小吃了，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。不僅如此，鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一哦！

因為特别喜歡鮮花餅的味道，回來後一直念念不忘，因為鮮花餅的外皮和蛋黃酥的外皮很像，所以我便決定自己在家做着看看，因為氣候問題。我們這裡沒有可以做餡料的鮮花。因此我是直接在網上買的現成的玫瑰花餡料，按照蛋黃酥的做法模式做好後，嘗了下成品，口感雖然說不能百分百複刻正宗的鮮花餅，但味道絕對是不差的！

如果你和我一樣愛吃鮮花餅，那不妨試試我這款改良版鮮花餅的做法吧，雖然做法不正宗，但是味道真的很相似哦。

油皮材料:中筋面粉60克、豬油15克、水26克、鹽1克、糖10克

油酥材料:中筋面粉45克、豬油22.5克

餡料:玫瑰花餡料180克

制作如下:

1、我們将油皮和油酥材料分别混合成一個光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，靜置30分鐘

2、靜置好後，我們将油酥和油皮各分成六等份

3、取一個油皮，按扁它，接着将油酥放在油皮中間

4、用虎口收圓它即可，剩下的依次操作，所有的都弄好後，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

5、10分鐘後，取一個面團，用擀面杖将它擀成長舌狀

6、然後由上而下的卷起，剩下的依次操作，所有都弄好後，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘

7、靜置好後，取一個面團再次擀成長舌狀，然後繼續由上而下的卷起，剩下依次操作

8、所有都弄好後，再次蓋上保鮮膜靜置10分鐘

9、十分鐘後，取一個面團，用食指從中間壓一下，如圖所示，讓兩端往中間靠攏

10、然後我手掌拍扁，拍扁後再用擀面杖擀成中間厚四周薄的大薄片

11、接着我們将30克的玫瑰餡料放在餅皮中間，餡料建議提前分割好，這樣做起來比較方便

12、然後用虎口包圓即可，剩下的依次操作，包好的成品，我們将它那碼放在烤盤内，此時烤箱預熱160度上下火

13、接着把小印張蘸取少許的可食用紅色色素，然後按壓在玫瑰餅表面即可，家裡沒有印張的也可以不弄

14、最後把玫瑰餅送入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤23分鐘即可，中途記得加蓋錫紙，防止表面上色

15、成品，雲南熱賣的鮮花餅，自己在家就能輕松做，簡單易學，花香四溢，一出爐就被搶光光，味道簡直棒極了，值得一試哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!