橙汁布丁的做法?材料:橙子180克,雞蛋60克,牛奶80g克,白糖25克,焦糖醬10克,我來為大家講解一下關于橙汁布丁的做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:橙子180克,雞蛋60克,牛奶80g克,白糖25克,焦糖醬10克。
一個橙子一個雞蛋正好2個布丁瓶的量,做的多的話再加2個蛋黃更佳。
橙子榨汁,約使用橙汁50ML。
牛奶略加熱至砂糖溶解後與橙汁混合。
雞蛋打散加入混合好的橙子牛奶。
橙子布丁液過篩,過篩兩次能保證布丁成品更加細膩。
過篩後的布丁液裝入布丁瓶中,蓋子不需蓋緊留小縫,放入蒸汽爐,選擇營養蒸,100℃蒸12分鐘,布丁成品應是凝固略微可晃動,淋上焦糖,冷藏風味更佳。
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