為啥臘八節要喝“臘八粥”？“七寶五味”有啥寓意？漲知識了

每年的春節，是中國人最重要的傳統節日，也被稱作“過年”。家人團聚，辭舊迎新，對來年寄予新的期待和祝福，是這個節日裡必不可少的儀式感。而在春節前，還有這麼一個節日，叫臘八，是年前最重要的節日，也被稱作“過了臘八就是年”。

和其它節日一樣，在臘八這一天，民間也有很多飲食習俗，這當中最出名的，當數熬臘八粥和泡臘八蒜。之前的文章中，有和大家分享過臘八蒜的小知識，那今天，懶喵就跟大家聊聊臘八粥。

每年的農曆十二月，也就是春節前的一個月，被民間俗稱為“臘月”。而在臘月初八（農曆十二月八日）這一天，恰好是佛祖釋迦牟尼成道之日，人們為了紀念佛祖在這一天修道成佛，便有了臘八節這一節日。

據民俗專家介紹，“臘八”這個詞最早源于1000多年前的南北朝時期，當時被稱作“臘日”，屬于佛教的節日，後來經過歲月的演變，到了如今，就成了家喻戶曉的民間傳統節日。

關于臘八喝臘八粥的民間習俗，也流傳已久。早在南宋書籍《夢梁錄》中，就曾這麼記載過臘八粥，“此月八日，寺院謂之臘八。大刹等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥”。由此可以看出，當時的臘八粥還隻是寺院做的節日美食，後來才逐漸在民間百姓中流傳開來。

到了清代，臘八粥開始盛行，無論是皇宮貴族，還是平民百姓，家家戶戶在臘八這一天，都會熬煮臘八粥，全家團聚在一起食用，來祈福得到佛祖的保佑，家人平安吉祥如意。因此，臘八粥還有“福壽粥”、“佛粥”之稱。

說到臘八粥，很多朋友都會認為是用8種食材熬煮的粥，但如果按最原始的臘八粥食材構成，應該是7種，也叫“七寶”，它們分别是松子，核桃，柿子，小麥，栗子，豆類，乳蕈。臘八粥最初的做法就是由這7種食材熬煮而成，而又因其中有五種味道，就有了“七寶五味”之說。

如今，随着人們生活水平的不斷提高，個人口感的偏好不一樣，臘八粥也不再隻是“七寶五味”，而是融入了更多的食材和味道，有些臘八粥還會用十多二十樣食材進行熬煮，形成的口味也愈發豐富。

無論是最初的“七寶五味粥”，還是如今豐富多樣的臘八粥，都是将各種食材一起同煮，有聚合萬物、調和千靈之寓意，象征着豐收、圓滿、和諧和感恩。

關于臘八粥，大家也可以理解為平時喝的雜糧粥的一種，但在臘八節這一天食用，就賦予了它和平時不一樣的寓意。

今年臘八恰逢大寒，在寒冷的天氣裡，給家人炖上一鍋熱乎乎的粥，全家人坐在一起共享歡樂時光，感受家庭的溫暖，我想，這或許就是臘八節喝臘八粥最樸素的寓意所在。

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