豆漿機版魔幻皮凍的做法?用料:淨豬皮350g、鹽5g、蔥花少許、花椒粉少許、水豆漿機水位1100ml、料酒1勺、植物蔬菜色粉自選1勺 ,我來為大家科普一下關于豆漿機版魔幻皮凍的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:淨豬皮350g、鹽5g、蔥花少許、花椒粉少許、水豆漿機水位1100ml、料酒1勺、植物蔬菜色粉自選1勺。
将肉皮取出洗幹淨,放入開水鍋中煮2到3分鐘。撈出不燙手時去除肉皮殘餘的肥膘。将肉皮切短後絲再,換一鍋開水放一勺醋煮滾1分鐘,将肉皮表面的油基本就煮淨了,且肉皮變軟。
去油肉皮剩下250克或300克左右(份量決定嚼勁,多則勁、少則嫩),放置豆漿機水位1100mg中檔(水量也可以調節筋道程度),加入全部輔料(蔬菜色粉一勺),調制米糊檔,聽到滴滴音皮凍就做好了,就OK了。
将煮好的皮凍漿用濾網濾過,倒入方正容器中,晾涼後放到冰箱冷藏,直到完全凝固。冰箱3天内可以保鮮。如雙色可在以經凝固的皮凍上再倒入一層微涼的凍液。放冰箱2小時左右即可上桌!
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