在東漢崔寔的《四民月令》能夠讀到：“距立秋，毋食煮餅及水溲餅”，這裡視頻的煮餅和水溲餅就是現在人吃的面條。雖說這兩樣東西是面條的前身，但是細細考究，跟今人吃的面條還是有很大區别的，但是客戶肯定的是他們都是面條的前身。

跟吃米飯炒菜相比，面條做起來要簡單很多，而且煮好的面條也更容易消化，因此很多寶寶輔食中也常吃面條。

小朋友的腸胃還沒完全發育好，所以在給小寶寶添加輔食的時候，要根據寶寶的生長狀況來決定吃什麼。到了一定的階段，輔食中可以增加蔬菜雜糧面，面條最好是用寶寶挂面，這種面更加适合寶寶的腸胃。

在蔬菜的選擇和制作上沒有特别的要求，因為是做給小寶寶吃，所以裡面的蔬菜要切得細碎一些，這樣會更容易入口和消化。

【菜名】:蔬菜雜糧面

【所需配料】:挂面、西藍花、胡蘿蔔、青菜等

【烹饪過程】：

1、蔬菜雜糧面中可以多放一些蔬菜，因為不同蔬菜的營養成分也不盡相同，多吃一些種類營養攝入更均衡。先來把西藍花處理一下，将西藍花剪成小朵後洗淨，西藍花放在開水中燙熟。

2、西藍花比較不容易熟，所以做蔬菜雜糧面之前先把西藍花煮一下，煮好的西藍花用刀切碎，然後把胡蘿蔔、白菜以及小蔥都切成碎末。

3、鍋裡加适量的油燒熱，把剛才切好的蔥花下到鍋裡，用蔥花爆鍋後做出的面更香。

4、蔥花炒香之後，把切好的白菜葉和胡蘿蔔丁下到鍋裡翻炒，注意要把白菜葉和胡蘿蔔都炒到變色發軟。

5、蔬菜炒好之後，在鍋裡加入适量的清水，如果有高湯倒入高湯會更好。

6、鍋中加水打開大火把水煮開，然後把現成的寶寶雜糧挂面下到鍋中，寶寶面一般做得都非常細，因此不需要煮太久。

7、面條稍微煮一下就軟了，這個時候可以把之前已經煮好并切碎的西藍花下到鍋裡，一起再煮一下。

8、等到面條完全煮熟煮軟之後，可以适量調一點味道，如果是很小的寶寶不建議放鹽。

9、面條煮到筷子可以輕松夾斷後，把蔬菜面連食材加湯一起倒入碗中，晾到不燙嘴之後可以給孩子吃。

【烹饪技巧】：

1、注意蔬菜可以調換，但要注意的是給寶寶吃菜要切的細碎一些，尤其是年齡越小的孩子蔬菜丁就要切的越細，這一步千萬不要覺得麻煩。

2、家裡如果有核桃油，可以在面條煮好之後加一點在面中，注意用蔥花爆鍋的時候不要加太多油。

3、小朋友的胃腸很弱，所以不建議放太多的鹽，以免傷害到孩子嬌嫩的腎髒，這一點新手媽媽也要格外注意一些。

4、面條要煮到足夠軟，這樣小朋友吃起來才沒有負擔，如果孩子年齡很小，也可以把面條煮成糊狀後再給孩子吃，菜也要切的更碎才可以。

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