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酒曲如何做窩料

生活 更新时间:2024-12-09 20:10:52

酒曲如何做窩料?先把香米、糙米、大麥和玉米粒都加水分開直接浸泡,不用沖洗,泡制得有些膨脹了就可以了,我來為大家科普一下關于酒曲如何做窩料?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

酒曲如何做窩料(怎麼用酒曲做窩料)1

酒曲如何做窩料

先把香米、糙米、大麥和玉米粒都加水分開直接浸泡,不用沖洗,泡制得有些膨脹了就可以了。

把香米、糙米和小麥一起倒入鍋中,開火煮,煮至約七分成熟即可關火,并撈出待用。

用剛才鍋内剩餘的水,倒入浸泡過的玉米粒,也開火煮,這個需多煮一會。然後撈出。

待煮好的顆粒物都晾至不燙手時,将其全部混合在一起,并攪拌均勻。

然後加入兩小勺蜂蜜,攪拌均勻。

最後均勻的散倒入酒曲一到兩包,用量酌情而定,再充分攪拌好。

開始裝入密封的容器内,密封發酵,發酵時間當然是越長越好。期間要記得隔天差五的晃動晃動和放放氣。

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