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酒曲如何做窩料

生活更新时间:2024-12-11 05:54:52

酒曲如何做窩料?先把香米、糙米、大麥和玉米粒都加水分開直接浸泡，不用沖洗，泡制得有些膨脹了就可以了，我來為大家科普一下關于酒曲如何做窩料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酒曲如何做窩料

先把香米、糙米、大麥和玉米粒都加水分開直接浸泡，不用沖洗，泡制得有些膨脹了就可以了。

把香米、糙米和小麥一起倒入鍋中，開火煮，煮至約七分成熟即可關火，并撈出待用。

用剛才鍋内剩餘的水，倒入浸泡過的玉米粒，也開火煮，這個需多煮一會。然後撈出。

待煮好的顆粒物都晾至不燙手時，将其全部混合在一起，并攪拌均勻。

然後加入兩小勺蜂蜜，攪拌均勻。

最後均勻的散倒入酒曲一到兩包，用量酌情而定，再充分攪拌好。

開始裝入密封的容器内，密封發酵，發酵時間當然是越長越好。期間要記得隔天差五的晃動晃動和放放氣。

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