提起香腸，您可能會想到廣式臘腸、川味香腸，與這些香腸不同，哈爾濱的紅腸有着獨特的味道，掰開棗紅的腸體，煙熏蒜香迎面撲來，直擊靈魂，讓肉食者直呼“好香”
果木煙熏、蒜香撲鼻
哈爾濱紅腸是百年前由俄羅斯商人傳入，曆經百年傳承，成為了享譽國内外的美食，也承載了屬于哈爾濱人的味道記憶。
紅腸是一種立陶宛風味的香腸，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顔色火紅得名。
經過嚴格選料、古法腌制、灌腸蒸煮、兩次熏烤、椴木煙熏，使其味道醇厚、鮮美，煙熏入味，蒜香襲人。
優質原料
美味的食物離不開優質的選料，哈爾濱紅腸選用優質冷卻排酸豬、牛肉為原料，堅持不合格的原材料不入場，經腌制、拌餡等25道工序。做好的紅腸，腸體幹爽，有皺紋，色澤宛如紅棗，粗細均勻。腸餡結構緊密、筋道、肉道，有“咬頭”。
果木煙熏
煙熏烘烤是歐式傳統工藝的精髓，兩次烘烤，一定要用大、小興安嶺上樹脂少的柞木、椴木、桦木、榆木作為烘烤燃料，紅腸會由淺到深變成金黃色。十二小時的椴木煙熏，讓紅腸從金黃色變成誘人的棗紅色，同時熏烤芳香深入其中，渾然天成。
特殊的香味讓嘗過哈爾濱紅腸的人都會忍不住誇贊，如果此時再加一罐酸黃瓜，就是絕佳的配酒佳肴！
溫馨提示：
一、出行準備
提前了解防控政策和景區開放狀況。
二、網上預約
按照相關政策，分時預約，錯峰出遊。
三、做好防護
牢記防疫三寶“掃碼、測溫、戴口罩”。
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