魚粉的做法?用料:鲫魚半隻、蔥,姜少許、湖南永州米粉2兩、花生米少許、生菜兩三片葉子,我來為大家科普一下關于魚粉的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:鲫魚半隻、蔥,姜少許、湖南永州米粉2兩、花生米少許、生菜兩三片葉子。
米粉提前一晚冷水泡發。
鲫魚處理,抹鹽在魚身,姜腌制15分鐘。
小火煎魚,煎雙面黃,加入開水熬魚湯。中小火半小時。加鹽調味。
取适量粉,另支一鍋水燒開,開始燙粉。大約一分鐘。
粉燙軟了,但不要太久,不然粉會沒勁道。
倒入熬好的魚湯,加入喜歡的佐料。花生米,酸菜,蔬菜等。
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