春分前後，鮮嫩多汁、
風味獨特的各式野菜，
成為百姓餐桌上不可或缺的一道美味。
3月份最好吃6大野菜
荠菜
是最常見、最好吃的可食用野菜之一，營養價值高，吃的方法也多，可涼拌、可炒食、可做湯，可做馄饨、餃子餡。
香椿
因其濃郁的清香、柔嫩的質地和獨特的口感，深受人們的喜愛，其綜合營養價值在蔬菜中屬于上品，被譽為“珍稀菜肴”、“樹上蔬菜”之稱，香椿炒雞蛋是較為常見的香椿菜式，香椿還可涼拌、可炒、可煎，腌後食用。
馬齒笕
馬齒苋的吃法很多，除去根部并洗淨後，可以直接炒制；也可投入沸水中，焯幾分鐘後，切碎拌菜，還可以做湯、餃子餡、和在面裡烙餅吃。
掃帚菜
掃帚菜适應性強，我國分布廣泛，幼嫩根莖蒸熟即可食用。
蕨菜
鮮嫩柔軟，回味悠長，營養價值高，并具有多種藥用功能，享有“山珍海味之王”的美譽，蕨類植物是一種無污染的綠色野生蔬菜。它不僅含有人體所需的多種維生素，還具有清熱解毒、潤腸通便的功能。它也是對健康和美容最有效的綠色和健康蔬菜之一。
面條菜
這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用，口感會更佳。
3月份最好吃6大野菜
1
不建議自己采野菜。有些有毒植物和野菜長相酷似，難以鑒别，一旦不小心采摘并且食用，很容易導緻食物中毒的發生，嚴重者甚至會威脅生命。
2
有些可能受到污染的野菜不建議采，更不建議食用。如工業廢水流經的地域、長在路邊的野菜（被汽車尾氣污染的野菜）、長在公園的野菜（被噴過除草劑、殺蟲劑的野菜），這些都不建議食用，對于身體存在較大風險。
3
有些野菜要少吃（謹慎食用）。有些野菜本身含有對于身體造成損傷的物質，相對而言，存在一定的健康和安全風險。例如蕨菜這種野菜，其中含有原蕨苷，這種物質是一種被國際癌症研究機構（IARC）确定為2B類緻癌物的物質，蕨菜的緻癌性雖然還沒有太明确，但是建議大家一定要謹慎和少量食用。
久放的野菜不好吃
野菜最好是現采現吃，久放的野菜不新鮮，且營養成分少，味道差。生食野菜應清洗幹淨，最好浸泡兩小時，以減輕可能存在的毒素。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。
有些人不建議吃野菜
對于野菜來說，正常人可以适量食用；對于本身對野菜有過敏史，嬰幼兒、孕婦、乳母以及消化系統存在疾病的人群應該拒絕食用野菜。
野菜
初春時節的應季食品，可以吃，更應該健康、安全食用。為了您的安全，請靠譜作為。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
